浆水面的浆水面是什么？

一、浆水面的浆水面是什么？

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条

广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。历史源流浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。

二、河南浆水面？

步骤/方式一

取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。

步骤/方式二

根据吃饭人的数量准备面条

步骤/方式三

热锅凉油，油热倒入葱姜蒜、干辣椒炒香。

步骤/方式四

倒入浆水菜炒匀。

步骤/方式五

加入盐、五香粉，继续炒一分钟左右。

步骤/方式六

加入浆水，再炒一分钟左右，盛出。

步骤/方式七

不用洗锅（讲究的朋友随意）锅中加入水，水开下入面条。

步骤/方式八

点两次水，面条快熟时倒入炒好的菜，搅匀，盖盖煮两分钟，让面条入味。

步骤/方式九

最后尝一下味道，根据自家口味加入适量的盐、胡椒粉、味精，撒入葱花、香菜，搅匀即可。

三、浆水面什么？

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

四、浆水面做法？

材料：

50克淀粉

150毫升水

步骤：

将淀粉和水放入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至淀粉充分溶解。

将混合物倒入锅中，加热至煮沸，然后降低火力并不断搅拌，直到浆水面变得透明、浓稠，不能有任何生粉的味道。这个过程中需要不断的搅拌，以免卡粉。

关火并立即将浆水面倒入准备好的容器里。

蒸煮方法：

在蒸锅上铺上锅贴或者整张胶面纸，防止浆水面粘在锅上。

将浆水面倒在烤盘或碗中，用保鲜膜盖住。

把烤盘放入已经烧好的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸5-7分钟即可。

煮沸方法：

锅中加入适量的沸水，加入步骤2中煮好的浆水面。

用筷子轻轻搅拌，等到浆水面浮起来表面透明时就可以捞出来了。

浆水面可以用来搭配糖醋酱、酸辣汤、炸酱面等美食。

五、浆水面热量？

一碗浆水面热量不算高，油水不大，面条比较稀，吃完之后很容易饿。每顿饭吃七分饱是不容易长胖的。看多大碗吧，不过浆水面不放太多油的话热量不大一般300大卡左右。属于热量低的食物。浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。

六、浆水面怎么炝浆水？

浆水面炝浆水的做法是切好香菜，备好咸韭菜，放入小碗中备用。

锅中烧油，将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中，然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中，浆水就炝好了。另外，所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。

其中浆水面炝浆水的做法是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水、酵母发酵而成的。

而且发酵好的“浆水”要用专用的器皿盛出，不能将油腻带入浆水中，如此操作7天过后就可以完成。

七、浆水面什么味道？

浆水面是一种以面条为主料，加上浆水制成的汤汁、辅料调味而成的传统中式面食。通常来说，浆水是用水或者高汤、肉骨等材料熬制而成的，它的味道会受到所使用的原材料和调味品的影响。因此，浆水面的味道可能有不同的风味和口感。

一般来说，浆水面汤头鲜美，带有一点甜味和淡淡咸味。在煮制过程中还会加入一些调料如葱姜蒜等，以增加香气和味道层次。通常辅料可以根据个人口味喜好来选择添加，比如猪肉片、豆芽菜、木耳、虾仁等等。总体来说，浆水面是一种清淡爽口、滋补养身的美食，具有鲜美可口的特点。

八、兰州浆水面排行？

兰州拉面是中国传统的特色面食之一，而兰州浆水面则是兰州拉面的一种变种，以其独特的口感和风味受到了广大消费者的喜爱。以下是一些比较有名的兰州浆水面店排行榜，仅供参考：

兰州正宗牛肉拉面：这是一家在兰州非常有名的拉面店，以其浓郁的牛肉汤底和鲜嫩的牛肉片而闻名。

兰州老城区正宗兰州拉面：这是一家历史悠久的兰州拉面店，以其传统的制作工艺和口感独特的浆水面而受到了广泛赞誉。

兰州正宗老街牛肉拉面：这是一家在兰州老城区非常有名的拉面店，以其鲜美的牛肉和浓郁的汤底而备受好评。

兰州正宗大碗牛肉面：这是一家在兰州市区非常有名的拉面店，以其大碗装的牛肉面和浓郁的汤底而受到了广泛赞誉。

兰州正宗老字号牛肉拉面：这是一家在兰州市区非常有名的老字号拉面店，以其传统的制作工艺和鲜美的牛肉面而备受好评。

需要注意的是，以上排行榜仅供参考，具体口味和口感还需根据个人喜好进行选择。

九、浆水面的做法？

做法如下

材料：