我的家乡在诺水河溶洞之乡,景色优美,山清水秀,到处都是山泉水,这里的人们都喜欢喝我们本地农村很有地方特色的,清香型固态法纯粮食散酒。
说到清香型固态法纯粮食酒,我就是传统清香型固态法纯粮食酒的酿酒人,我就简单地介绍一下清香型固态法纯粮食酒。
清香型固态法纯粮食酒以高梁、玉米、小麦等粮谷为主要酿造原料,小曲为糖化发酵剂。 主要生产工艺流程:选料、浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、拌曲、做箱培菌糖化、入池发酵、蒸馏、成品酒、新酒装缸储存。,新酒必须储存老熟,一般在六个月以上,储存到期的酒出厂前,首先要检验、品评合格后,根据技术要求进行勾调,除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾调外,更重要的是用水降度,使其达到商品酒的度数,新酒通过储存后,喝了不口干、不上头、不口渴,储存了的酒口感更加柔和、味道更加醇厚,就连喝到嘴里的感觉都不一样。在我们农村,普遍都喜欢喝清香型固态法纯粮食散酒,因为清香型白酒口感纯正、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽,易于让人接受。
我是传统清香型固态法纯粮食烤酒人,有对固态法纯粮食酒感兴趣的酒友和同行,请多关注我,在评论区评论交流。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
- 相关评论
- 我要评论
-
上一篇:返回栏目
下一篇:农村里小孩锁子是咋回事?