2024-01-16 07:14
admin哈刃是什么刀刃？
哈刃是一种开刃方式，侧剖曲线向外凸出，形似文蛤，故得此名，亦称为文蛤刃，凸磨。是一种传统的中式菜刀，泛指菜刀的一种开刃方式。
蛤刃的切割性能取决于刃角大小，刃线最后的细滑程度，刃面左右的均匀度。蛤刃还分肉丰，肉枯两种类型。
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哈刃是什么刀刃？
哈刃是一种开刃方式，侧剖曲线向外凸出，形似文蛤，故得此名，亦称为文蛤刃，凸磨。是一种传统的中式菜刀，泛指菜刀的一种开刃方式。
蛤刃的切割性能取决于刃角大小，刃线最后的细滑程度，刃面左右的均匀度。蛤刃还分肉丰，肉枯两种类型。
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