秋妹做的糖醋排骨？

一、秋妹做的糖醋排骨？

用料

排骨 三条

料酒 1勺

生抽 2勺

醋 3勺

糖 4勺

水 一碗

白芝麻 一小撮

超简单！糖醋排骨的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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排骨洗净

步骤 2

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下沸水

步骤 3

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加点料酒过水，捞起后沥干（用厨房纸巾吸干更快哟）

步骤 4

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调酱汁，一勺料酒

步骤 5

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两勺酱油

步骤 6

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三勺陈醋。我用的甜醋，所以后面加糖我会少点。大家如果用白醋，可加半勺老抽调色

步骤 7

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4勺糖

步骤 8

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嚯嚯好

步骤 9

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热锅下油

步骤 10

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下排骨翻炒

步骤 11

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翻炒变色，有些许焦糖感

步骤 12

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下刚刚调好的料汁

步骤 13

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加一碗水，没过排骨

步骤 14

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盖盖中火煮30分钟，然后大火收汁

步骤 15

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上锅啦。加点小芝麻点缀点缀

二、秋妹做的排骨烧土豆做法？

材料

排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升

做法

1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。

3.然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

三、秋妹蒜蓉排骨的做法？

排骨500克

辅料

蒜50克 酱油50毫升 花椒少量 八角少量 精盐少量 姜15克 料酒10毫升

步骤1

锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下

步骤2

捞出排骨洗净

步骤3

将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐

步骤4

放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂

步骤5

大蒜压成泥状

步骤6

放入酱油和香油

步骤7

是不是很美味呢

四、秋妹干锅排骨做法？

主料：排骨500克

胡萝卜适量

芹菜适量

辅料：洋葱适量 生姜适量 黄酒适量 干锅调料适量 蒜头适量 生抽适量 老抽适量 玉米淀粉适量 菜籽油适量 精盐适量

做法：1.排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟

2.芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒

3.切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉

4.排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。

5.锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟

6.锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可

7.加入胡萝卜、芹菜炒至变软，加入炸好的排骨炒匀

8.加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。

五、排骨农村做法？

材料：梅花排骨肉1斤。 调味料：酱油6匙、冰糖2匙、醋4匙、米酒6匙

Step1： 排骨放入滚水中汆烫，捞起沥干水备用。

​ Step2： 排骨放入锅中，加入所有调味料。

​ Step3： 将锅子上下左右摇晃一下，让排骨都能均匀蘸上调味料。

Step4： 锅子放到炉子上，开大火，待锅内汤汁滚开后转中小火，继续焖煮30分钟。

Step5： 起锅前先试试汤汁味道，味道如果太淡，可适时加点糖或醋，再稍微焖煮一下即可起锅。

六、排骨粥怎么做？

排骨买回洗净切开，先焯一下水过去血水后加姜块，打结的香葱，黄酒炖排骨汤，炖好后排骨捞出放一边，剔些肉下来撕碎放粥里。排骨汤过滤一下有没有骨头碎渣，加米煮开后洒一点点盐焖成排骨粥，再撒点青菜碎叶搅拌烫熟后就能吃。捞出的排骨另外红烧。

不爱红烧的话捞出来的排骨放冰箱，因为只煮过一次骨油还在，可以下一顿加水再煮一次汤，然后根据各人爱好加青菜或粉丝，山药等。

知乎百万就可以省略第二次工了。

七、香橙排骨 | 如何做香橙排骨 | 香橙排骨的家常做法

香橙排骨的做法

香橙排骨是一道美味的家常菜，色香味俱佳。今天我们就来分享一下如何制作香橙排骨。

首先，准备食材：新鲜的排骨、香橙、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉。

步骤一：准备食材

• 1. 将排骨洗净，切块备用。
• 2. 香橙洗净切片，生姜切片，葱切段备用。
• 3. 将料酒、盐、酱油、白糖、淀粉调成汁备用。

步骤二：烹饪过程

• 1. 锅中放油，爆香姜片和葱段。
• 2. 放入排骨翻炒至变色。
• 3. 倒入调好的汁，烧开后转小火焖煮40分钟。
• 4. 待汤汁收浓时，放入香橙片，煮至香橙软烂，即可起锅。

最后，将香橙排骨装盘，淋上汁，香气扑鼻，色香味俱佳的香橙排骨就做好啦！

希望大家尝试制作，一定会有意想不到的惊喜哦！

感谢大家阅读，希望这份食谱能为您在家烹饪香橙排骨时提供一些帮助。

八、秋妹糖醋排骨的做法？

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

九、秋妹干锅排骨做法大全？

食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

做法：

第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用

第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用

第三步：另起一锅倒入复制老油，中火烧至四成热时，下入火锅底料、下入姜片、蒜片、大葱粒、干辣椒段、干红花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入莲藕片、土豆片、青笋片、洋葱块、青红椒块一同翻炒均匀

第四步：用盐、味精、香油、胡椒粉、白糖调味炒匀，出锅点缀香菜成菜

金黄色的排骨肉外焦里嫩，肉质酥滑爽口，蔬菜脆爽麻辣

十、秋妹粉蒸排骨的做法？

：黑猪肉排骨，冷水浸泡一会，中间换水，清洗干净沥干待用。土豆切小块。

2：五六个八角，一个桂皮，三四个香叶，大米和糯米各半，黑豆瓣红豆瓣各半，蒜瓣，姜蓉，花椒面，白胡椒粉，少许五香粉。

3：锅里放入大米糯米，加入八角桂皮香叶，中小火翻炒到焦黄，放入料理机打碎，粗颗粒。

：排骨加入蒜瓣，黑红豆瓣酱，姜蓉，生抽，少许老抽，白胡椒粉，花椒面，少许五香粉，充分混合，腌制两小时。.

5：再用米粉裹住，用手抓水，就是那种抓不住的水量，淋到米粉上，翻一翻均匀淋到，再同样淋点油，这样米粉蒸出来不会干。.

6：蒸一个小时左右，想要软耙一些，可以90分钟。撒葱花。依然收录在主页黑红豆瓣酱菜谱里。

炒了甜豆，清脆

脆，晚餐愉快