熬玉米糖农村做法？

一、熬玉米糖农村做法？

玉米糖的用料

玉米糖的做法步骤

步骤 1

先把玉米掰两半，再用刀从中间分开两半（切记：竖着切开，横着背面会被压坏）

步骤 2

洗干净后把姜直接压一下直接放进去

步骤 3

冰糖示个人口味（一般两块同大小即可）

步骤 4

大火煮15分钟即可

步骤 5

起锅后放白砂糖调味，然后放凉用保鲜膜搁冰箱食用味道更佳！

二、玉米糖热量？

答；玉米糖热量（365大卡）。

主料

玉米片250克

白糖60克

麦芽糖75克

水80克

黑芝麻适量

包谷糖熬制做法步骤

1.准备材料

2.先起锅油烧热，将玉米片倒入，改小火入炸二分钟，捞起，备用。

3.现在熬糖了，另起锅，将麦芽糖兑水化开

4.倒入白糖一直搅拌

5.先是大泡，后面冒小泡了，开始有点粘稠起来了，大约十分钟左右

6.把炸好的玉米片倒入锅中，加一小把芝麻快速地搅拌

7.倒入抹好油的模具，用勺子压压平

8.稍凉倒扣脱模即可

三、制作玉米糖？

1.白砂糖，水，柠檬汁放入煮锅中火熬煮，不时搅拌，直到成深红色的粘稠状体，煮1小时左右，放置1天左右。

2.玉米入水锅煮熟，取出漓出水份。

3.煮好的玉米放入糖浆中浸渍2天，取出入烤箱去少许水份即可。

四、玉米糖玩法？

1、玉米糖浆与白砂糖与蜂蜜与20克白糖放一起。柠檬酸与3克清水一起拌匀。

2、果酱入锅小火加热至温热约40度时，往里拌入玉米糖浆白糖，轻搅融化。

3、继续小火熬至接近沸腾时，往里加入剩余的140克白糖，轻搅均匀。

4、继续小火熬煮果泥，到107度的时候，离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀。

5、迅速把果泥分装入模具中，室温冷却1小时即可完整脱模。（我用的是硅胶巧克力模具，我觉得没有模具的话直接倒在盒子里面，完全冷却之后切成小块也可以的）

6、把软糖在玉米淀粉中滚一下，使之表面沾满糖即可。室温密封保存1周。

五、ktv里的果冻 跳跳糖 玉米软糖怎么用?

应该是搞混了，两个是不一样的。

”冰火两重天” 一杯冰块,一杯热水,一杯红酒,一杯牛奶，还有一个果冻，一个玉米糖组合

关于果冻，之前写过一个回答。

六、蜡玉米糖是什么糖？

蜡玉米糖Candy Corn，是由玉米的淀粉混和糖浆制成。味道似硬非硬，似软非软...感觉像嚼蜡。这种糖是由19世纪的一位叫做乔治·瑞宁格尔命名的。他在万得利糖果公司工作，是调制出这一可怕美食的天才。每年的10月30日是法定的玉米糖节日。

七、玉米是什么糖？

玉米绵白糖是淀粉糖的一种，是将以玉米为原料生产的结晶果糖和结晶葡萄糖经精致工艺加工成的固体产品。甜度适中，风味良好，营养丰富，易于吸收，并且具有优秀的保湿性和易于发生褐变着色反应的特性，是一种新型糖源。

八、玉米怎么变成糖？

1 糊化、煮料：用100公斤纯净的玉米面加水250公斤搅拌均匀后加火升温到30℃时加入淀粉酶300g，食用氯化钙500g（用温水化开后加入，再搅拌均匀。然后缓缓加温至60～70℃时停火5分钟，再大火加温至沸点，开锅后稍停3～5分钟后出糖。

2 降温、二次糖化：把煮沸的稀料倒入干净的缸或盆内，取清水矢量慢慢加入并搅拌均匀。待温度降至72℃时，将淀粉酶500g用温水化开搅拌均匀加入料中，再待温度降至60℃时，加糖化酶400g。静置容器中糖化30～60分钟。

3 过滤、熬制：将糖化好的稀料装入白布袋内，压挤过滤出糖浆，倒入锅内加火熬制，熬到20波美度时加入亚硫酸钠400g，白矾50g，食盐50g，苏打粉15g，充分搅拌均匀。

4 浓缩、出锅：将搅拌均匀的糖浆加温浓缩至40波美度，停火，加入甜味剂适量快速搅拌，使糖浆中的色素挥发，当糖浆含水量达15％左右成糖团时即可出锅。

5 粉碎、过筛：将糖团倒入干净的托盘内（盘内撒上面粉以利脱模）。过半个小时左右，待糖团凝固后，粉碎过筛便得到成品白砂糖。

九、玉米糖的做法？

原料：玉米、大麦芽、芝麻。

设备用具：铁锅2口、缸2口、木案、热刀。

工艺流程：玉米米渣子→加水堆放→初蒸→拌麦芽→复蒸→发酵→过滤→熬糖→上案→成品。

制作方法

1．发酵：先将玉米粉碎，按每50公斤玉米渣子加水22．5公斤（夏季20公斤）的比例备料，搅拌均匀，并堆放5个小时，然后放在锅内的木筏上，锅内添适量水，加火蒸到九成熟后，将其拌进35％的大麦糊（大麦在温水中浸泡并置于温室里发芽，并将芽碾成糊状）中，再放火锅内蒸半小时左右，取出放入缸内发酵。

2．熬煮：发酵后用滤布将废渣滤出来，把糖汁倒入锅内加火熬制，两小时后用瓢反复扬起，边熬边用棍搅拌，这样越熬越稠，待糖汁呈片状难以搅动时，再换木掀搓，用微火继续熬，直至用木棍挑起，遇风即脆为止。熬成后用木铲铲出上案。

3．案上制作：将熬好的糖铲上木案，平放在案板上，用热刀切成等长的短节，再粘上脱皮芝麻即成。质量要求：色泽米黄，食之甜香松脆、不粘牙。

十、玉米升糖吗？

升糖。玉米的含糖量是比较高的，因为玉米是属于碳水化合物，碳水化合物主要含的是多糖。因为多糖需要转化为单糖才能够被吸收，所以尽管玉米含糖量比较高，糖尿病的患者也是比较适合的。因为多糖类的食物进食以后转化为单糖才能够被吸收，所以不会导致血糖快速的升高，而且这些食物可以增加饱腹感，减少全天的摄入量或者其他高热量食物的摄入量。因此，对于糖尿病的患者也是比较适合的。玉米的含糖量约为73.2%，除了新鲜的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的九倍，所以适量的吃些玉米对于糖尿病患者是可以的。但是不能大量的没有节制的吃，以免引起血糖的波动。