藕丸子热量？

一、藕丸子热量？

藕丸子的热量因不同品牌和制作方式而异，但一般来说每100克藕丸子的热量约为90-120千卡。 这是因为藕丸子主要成分是藕粉和肉馅，其中藕粉是由藕头经过削成薄片后晾晒制成的，因此热量相对较低，而肉馅的热量较高，所以也会受肉馅含量的影响。 虽然藕丸子的热量不是很高，但是一般来说它们通常被油炸或炒熟，这会使藕丸子的热量和脂肪含量增加。如果你想减少摄入的热量和脂肪，可以选择少油少盐的烹饪方法，例如蒸、煮或烤等，同时也要注意食用量和搭配营养均衡的配菜。

二、藕丸子配料？

【主料】：莲藕2节。

【配料】：生姜1大块、糯米粉200克。

【调料】：白砂糖100克、油。

【准备工作】：

1、把莲藕的外皮去掉后清洗干净，有擂钵的用擂钵磨碎，没有的就用刀背砍，就是当成用刀刃切薄片一样，把刀刃改成刀背，这样砍出来的末比切出来的更小，比用料理机打出来的更粗，口感要更好。

2、生姜干净后用刀拍散后切末备用。

【烹饪方法】：

1、把莲藕和姜末放大一点的碗中搅拌均匀，然后加入糯米粉搅拌均匀，然后做成比汤圆更大些的丸子。

2、起锅下宽油，把油温加热到5成热时改小火，把做的丸子依次下锅。丸子下锅后不要马上去翻动，先让丸子定形，要不容易散。小火一直把丸子炸至表面金黄就可以起锅控油。

3、锅内留少量的余油，然后把白砂糖倒进锅内，要不停地搅拌，中火把糖炒化，把糖炒至棕红色时把炸好的莲藕丸子倒进锅内，让莲藕丸子裹上一层糖衣。裹好后就可以出锅享用了。

三、萝卜藕丸子？

1.准备所需食材

2.香菜切末

3.胡萝卜先擦成丝再切碎

4.莲藕也先擦成丝再切碎，然后三种食材放到一个容器里

5.打入一个鸡蛋

6.加适量盐拌匀

7.再加少许面粉

8.能攥成团即可

9.团成丸子状

10.分多次下油锅炸制

11.全部炸好后再复炸一遍

12.盛出即可食用，做汤时丢几个进去也还是不错滴

四、藕做丸子怎么做好吃

藕做丸子怎么做好吃

丸子是很多家庭喜欢的一道家常菜，而藕作为常见的食材之一，与丸子的搭配更是美味可口。那么，如何将藕做出美味的丸子呢？

材料准备

• 藕：适量，最好选择脆藕，口感更佳。
• 猪肉糜：适量，以七分瘦三分肥最佳，增加口感层次。
• 生姜：少许，切末备用。
• 葱花：少许，切末备用。
• 料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1. 将藕去皮后，切成小丁备用。

2. 将猪肉糜与切好的藕丁、生姜末、葱花一起放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅揉成大小适中的丸子。

4. 锅中烧开水，将丸子一个个放入锅中，大火煮开后转小火煮至丸子浮起来。

5. 将丸子捞出，沥干水分，可以直接食用，也可以蘸点酱料或者配以喜欢的蔬菜一起炒制。

注意事项

• 切藕丁时，可以借助工具切成薄片后再切丁，更易碎成丁。
• 搅拌肉馅时，可以分次加入调料，以便更好地掌握口味。
• 煮丸子时，一定要等水开后再放入丸子，以免影响口感。

总之，要想做出美味的藕丸子，选材和制作过程都非常重要。只要掌握了以上步骤和注意事项，相信你也能做出一盘美味可口的藕丸子。尝试一下，给家人一个惊喜吧！

五、藕丸子用湖藕还是菜藕？

一般情况下是要选藕，藕分两种，第一种是七孔藕，这种藕比较脆甜，凉拌比较好吃，但不适合做丸子。

第二种藕是九孔藕，这种藕比较面，煮熟口感是软糯的，这种九孔藕最适合做丸子，把藕切碎放入适量面粉加两个鸡蛋，再放点瘦肉。做成丸子十分美味

六、肉藕丸子做法？

1.准备原材料鸡肉、莲藕、胡萝卜、青椒。

2.莲藕剁成小粒备用。

3.鸡肉剁成泥放入调味料姜、葱、糖、一品鲜酱油、蚝油。

4.所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制二十分钟入味。

5.莲藕、胡萝卜、青椒剁成小粒放入容器中。

6.鸡肉入味后和其它馅料放入油、香油、盐、味精拌匀再放入淀粉。

7.搅拌成均匀完全入味即可。

8.搓揉成一个个小丸子。

9.锅中倒入适量油加热至七成热依次放入丸子中火炸起来。

10.炸至丸子成金黄色飘浮起来即可出锅。

11.美味诱人的莲藕肉丸装入盘中就大功告成了。

12.搭配吊炉饼和牛奶一起吃太完美了。

13.莲藕肉丸入口香浓味美让人唇齿留香回味无穷。

七、藕丁丸子做法？

把藕切成小丁，肉也切成小丁，然后里面进行在一块搅拌，然后里面放点淀粉，然后给它团成小圆子，团成小圆子之后，然后是把上面就是再落糯米浸泡过的糯米，然后滚一圈，然后放锅上蒸就可以了

八、怎样炸藕丸子？

用料:

莲藕 1节

馒头 1个

五花肉 1块

花椒 1把

鸡蛋 2个

香菜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

五香粉 适量

荆沙炸藕丸子的做法:

1、先准备一节莲藕，改刀切小块儿先放一旁；

2、接着准备1个馒头，先把馒头皮撕掉，然后把馒头擦碎，擦成这种细细的小颗粒就可以了；

3、再来一块儿五花肉，先把猪皮切下来，猪皮可以留着炸或者是做猪皮冻，猪肉改刀切块儿后直接放料理机里面搅成肉沫，打好后先盛出来；

4、接着把莲藕也加进来直接打成小颗粒，打好后也先盛出来备用；

5、这时候我们在小碗中加一把花椒 100克开水，泡10分钟把花椒的香味儿泡出来；

6、再来切点香菜，炸丸子加点香菜味道会超级的香，切碎就可以；

7、再来一块儿生姜，先切片再切丝最后切成末，最后准备半根儿大葱切成葱花，切好后和生姜装到一起；

8、接着准备一个大一点容器，把肉馅儿、藕丁、馒头碎、葱姜、香菜都加进来，最后再打入2个鸡蛋；

9、开始调味儿，盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽 ，上手搅拌均匀后把泡好的花椒水分次加进来，花椒就不要加进来了，这里只要泡好的花椒水，搅打成比较粘稠的状态就可以了；

10、下面我们就可以开始捏丸子了，取一小坨肉馅儿捏紧后搓一搓，丸子就做好了，大小随意，只是小丸子比较好炸熟，大丸子时间会久一些；

11、全部搓好后起锅热油，油温五成热下丸子炸，全程中小火就够了，丸子炸到表面变色定型后就可以捞出来了；

12、喜欢吃稍微酥脆一点的还可以复炸一次，复炸的话时间比较短，10秒到15秒就可以捞出来控油了。

九、藕丸子怎么回锅？

材料： 老藕一段，胡萝卜一个，鸡蛋两个，面粉小半碗，生姜，大蒜，盐，味精，胡椒粉，辣椒酱，葱花。 做法：

1、将洗净去皮的藕，胡萝卜，生姜，大蒜用刨子刨成泥状，需用老藕，嫩的藕水分太多，生姜和大蒜不需要太多，一点点调下味即可。

2、将众多的泥装入一个大碗，加入鸡蛋和面粉，然后加入盐，味精，胡椒粉，搅匀待用。

3、锅中加小半锅油，烧至七分热调成中小火，然后把搅匀的泥做成核桃大小的丸子下锅炸，炸至表面金黄时捞出控油，然后装盘。 这时就可以吃了，也可以在锅里加开水和酱油，辣椒酱，将丸子在锅里过一下再装盘，洒上葱花，味道也不错。 建议：可在盘中放入几片开水里浸过的青菜叶，再将丸子装盘，绝对很有食欲。

十、剁丸子藕要脆藕吗？

藕圆子的做法超级简单，但在过去没有料理机的时代，做藕圆子必须把莲藕用手工擦成藕茸，很费时费力。现在做藕圆子可以用料理机打成藕茸，更简单了。

原料：

脆藕、生姜、大葱、肉末、生粉、鸡精、盐适量。

准备工作：

　　1、脆藕洗净去皮，切成小块放入料理机，打成藕茸。家里没有料理机的，就用擦子擦成藕茸，然后再剁细。

　　2、生姜和大葱切成细末。

做法步骤：

　　1、做好的藕茸稍微挤下水，别挤太干，挤好以后放入馅料盆中，加入葱姜末混合均匀。

　　2、接着加点肉末，再加点生粉，搅拌均匀后再加点盐和鸡精调味，再次搅匀。

　　3、油锅烧到大约九成热时，把藕茸用虎口挤成圆子下锅，用中火炸到藕圆子的表面呈金黄色，捞出沥油即成。

经验分享：

　　1、做藕圆子和藕夹之类的油炸菜肴，必须要选用脆藕来做，用粉藕做出来肯定不好吃（参阅《武汉人挑选脆藕和粉藕的绝招，百试百灵》），我们湖北人都是常年吃藕的行家，这话你不信可以试试。

　　2、做藕圆子完全可以不加肉末，这样做出来就是纯素的藕圆子，但加点肉末会更加好吃。肉末的用量不宜过多，否则就会冲淡莲藕本身的香甜味。

　　3、葱姜末切细点口感比较好，尤其是姜末，切细点味道不会太冲，特别喜欢吃姜的也可以切的略微粗点。姜葱的作用是激发出莲藕的香甜和鲜味，反衬出藕茸的细腻甜糯。

　　4、藕茸可以打的细腻些，也可以打得粗些，甚至可以直接擦成藕丝使用，但做出的藕圆子口感各不相同，具体喜欢哪种做法就看你自己的喜好了。

　　5、藕茸挤水的时候不要挤的太干，稍微挤出点藕汁就行，挤的太干就吃不出莲藕特有的香甜味了。

　　6、生粉的用量以能让藕茸轻易成团就行，不能多加，否则也会冲淡莲藕的鲜甜、香味和口感。

　　7、炸好的藕圆子沥净油就可以吃了，也可以做成各种各样的菜肴食用，吃不完的藕圆子放在冰箱冷藏或冷冻保存，下次再吃的时候复炸一遍就行。

　　8、调味料用量可以随个人喜好增减，比如喜欢咸的多给盐，喜欢辣的可以放点胡椒粉，等等。但是，调味料也不宜多用，防止它们掩盖莲藕本身的鲜甜味道。

　　9、挤出来的藕汁可以添加适量清水烧开，做成浓稠粘滑的甜汤。也可以静置沉淀，倒掉上层清水后，得到的沉淀物就是藕浆，可以当作生粉加入藕茸中，也可以晒干得到藕粉。