青海炕饼做法？

一、青海炕饼做法？

青海炕饼的做法有很多种，其中最经典的做法是香豆饼，做饼的第一步是发面，取适量的面粉，面粉里根据面粉的量加发酵粉，加好后用温水绞成絮状，然后用手揉成光滑的面团，醒发至二倍大，第二步醒发好以后用擀面杈擀成一个大面皮，擀的越薄越好，然后先放食用油、盐、香油依次均匀抹开，第三步顺一个边慢慢卷成长条，在盘成圆形，擀成和炕饼锅大小差不多的饼胚，炕锅锅内放少许食用油，把饼胚放进去，炕成两面金黄即可。

二、青海炕洋芋做法？

食材： 主材：土豆4个 辅材：葱花80g，盐5g做法：

1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了。

2. 蒸好的土豆去皮。

3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆。

4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一些葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。

5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入。

三、青海炕羊肉做法？

食材准备

主料：羊排、土豆、土豆宽粉、洋葱、青椒、蒜苗

辅料：羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻

炕羊排的步骤：

一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈

二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直接买泡好的，放锅中煮熟后放凉水里备用

三、青椒切块、蒜苗切断

四、煮熟的羊排

五、铝锅或者平底锅烧热

六、放入土豆片煎炸

七、一面煎好了翻面煎

八、盛出煎好的土豆片

九、爆香香葱，放青椒块。下土豆宽粉翻炒（加入适量作料）

十、放入羊排翻炒

十一、最后放入土豆片即可。

四、青海炕锅 辣吗？

有辣，中辣，微辣，要根据自己的爱好选择，青海一种用铝制成锅，底厚，保温好，青海炕锅制作的羊排中加入土豆，玉米，大洋葱，小米辣，和自己喜欢吃的东西，要根据自己的情况做成辣，中辣，微辣，是青海一道传统的美食，青海家家户户都有这种铝制的锅，专门制作炕锅用。

五、青海羊肉炕锅做法？

炕羊排在青海是许多人爱吃的一道美食，尤其是清真馆子里，基本都会有这道菜。

食材准备

主料：羊排、土豆、土豆宽粉、洋葱、青椒、蒜苗

辅料：羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻。

炕羊排的步骤：

一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈

二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直接买泡好的，放锅中煮熟后放凉水里备用

三、青椒切块、蒜苗切断

四、煮熟的羊排

五、铝锅或者平底锅烧热

六、放入土豆片煎炸

七、一面煎好了翻面煎

八、盛出煎好的土豆片

九、爆香香葱，放青椒块。下土豆宽粉翻炒（加入适量作料）

十、放入羊排翻炒

十一、最后放入土豆片即可。

六、青海炕锅排骨做法？

给大家分享一下，青海炕锅排骨的做法：

1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）

3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右

4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。

七、青海炕锅牛排做法？

材料

羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量

做法

１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用

３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

４、放入洋葱块，煸炒至透明

５、放入切成滚刀块的胡萝卜

６、加入羊排

７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

八、青海炕锅肉做法？

原料:羊肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量

1、肉切块，不要切太小了。

2、肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。

3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。

4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。

5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。

6、下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。

7、加入青椒，再炒均匀。

8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

九、农村炕高度？

农村的炕高高度一搬都在七十公分左右，为什么要这么高，那都是有原因的，那是偏远的农村使不起电暖气，就用炉子烧火经过炕冬天里来取暖，要是炕太低这炕就会太热，而农村的炕是每个房间都有，高点能存住热气，睡起来比较暖和，因此这种土炕就会稍高一点，就是六十之七十公分左右，这就是炕的高度。

十、农村北炕和南炕的区别？

在东北地区的农村，人们晚上睡觉用炕，有南炕和北炕。区别是：

一是方向不同，南炕靠南窗户，睡觉头朝北，北炕靠北窗户，睡觉头朝南。

二是温度不同，南炕比较暖和些，北炕比较阴凉。

三是睡觉的人不同，南炕住的基本都是老年人，长辈人，北炕住的基本都是晚辈人，孩子。