一、铁观音为什么叫铁观音?
铁观音为什么叫铁观音?铁观音,我想把名字拆开分为,物理维度和传说维度两部分来看待这个问题。
一、物理维度
首先,我们以物理角度来理解。铁,代表着结实、沉重。而铁观音茶,叶片特别肥厚,且是开面采摘,具备了其重实的物理基础。
此外,乌龙茶的特殊加工工艺,经过重复的包揉之后,使得其外形足够紧结,呈蜻蜓头青蛙腿状。
再者,铁观音由于其特殊的发酵过程,使得鲜叶中会导致结构疏松的物质如青味、苦涩等在制作过程中一点一点去除。
故而茶干手感特别之沉重,而品质越好的,其干茶就会越沉重。
因为其沉重如铁,所以叫铁观音。
二、传说维度
1、魏说
那么,接下来我们从另外的一个维度来看看。这种说法神话色彩相对浓厚些,据说跟观音菩萨托梦有关。
相传,1725年前后,安溪尧阳松岩村有个叫魏荫的茶农,诚心敬奉观音菩萨。
有一天晚上,观音菩萨托梦与他,次日他依照梦中指引,在山上的石头缝中找到了铁观音茶树。
因为是观音托梦,所以就叫铁观音。
2、王说
关于为什么叫铁观音,我想下面这个说法不能不说,那就是乾隆皇帝命名。
据说乾隆年间,尧阳有个叫王仕让的书生,有一次无意间在南山发现了一棵铁观音茶树。
这茶树制作的茶叶乌润肥壮,气味超凡,香气馥郁,滋味甚好。
1741年,王仕让进京期间带上了这款茶。几经辗转,乾隆皇帝喝到了,感觉甚好,欣喜之余便赐名,于是细细掂量茶叶,认为其茶条形紧结、乌润重实,重若玄铁,味香形美犹如观音,便赐名为“铁观音”。
因为皇帝赐名,故而“铁观音”之名名正言顺。
以上是关于为什么叫铁观音的三种说法,您觉得哪种靠谱呢?更多精彩内容,欢迎搜索:铁观音100茶叶网,欢迎感兴趣的朋友一起探讨研究茶叶!
二、春天喝铁观音好吗_春季铁观音?
春季和铁观音并不好,因为春季并非是铁观音,他采摘的加工,生产,销售的旺季,如果你春季喝到的铁观音也都是前一年剩下来的铁观音,所以一般每年在六七月份才是铁观音采摘的销售的旺季
三、冰茶铁观音与铁观音区别?
铁观音冰茶,又称铁观音“冰茶”、铁观音“湿茶”、“生茶铁观音”和“冰乌龙”,有不同的版本。“冰茶”应该属于创新茶。有人说泡茶的人是在泡茶的过程中偶然发现的,也有人说改良的铁观音茶是近几年才有的。成品茶冷冻后,绿茶叶子上会结霜。清澈的冰和晶莹的霜看起来赏心悦目,被形象地称为“冰茶”。
铁观音的“冰茶”非常讲究。铁观音绿茶独特的兰花香味在杀青后令人陶醉,但在最后烘焙和干燥后成品茶的香味就差得多了。然而,“冰茶”正是针对铁观音的这一不足,改变了传统的制作工艺,省略了高温烘焙的过程,完全保留了茶叶的色泽和口感。“冰茶”的加工从采摘鲜叶到成品的储存和运输,比制作普通铁观音要严格得多。新鲜的叶子应该又厚又平。在泡茶的过程中,茶叶中所含的天然水分应始终保持不流失。茶泡好后,需要放入冰箱速冻等。只有这样才能保持铁观音的原味。
制作精品的铁观音“冰茶”是充分和丰富的茶叶颗粒密封在冰壳。浮冰晶莹剔透,茶粒呈鲜绿色。有人称之为"早春冰刀下顽强生长的新绿"。看起来它会给人一种绝对深刻的清新感觉。“冰茶”不需要干燥,因此茶球在包装和揉捏后直接冷冻,在正常情况下不会被分类。因此,它的茶梗比普通的铁观音多,所以你在浸泡和饮用时不需要把它们捡起来。
冲泡方法与普通铁观音没有什么不同,但冲泡的茶汤是独一无二的。
第一杯茶中兰花的香气令人心旷神怡,汤的颜色像珍珠和露珠一样绿,湿润透明。二道茶口感清新,香甜生动,滑爽厚重,回味悠长。经过三次之后,你的嘴唇和牙齿会有甜味,你的喉咙会湿润。你怎么能说“新鲜”?人们说喝冰茶就是喝春天,充满了新鲜,新鲜和智慧,它把我的心底变成了春天。
由于没有高温烘烤,而且茶叶中的水分含量相对较高,“冰茶”永远不能在常温下储存,对运输要求很高。必须在冰箱中储存和运输,否则会发霉,影响茶叶质量。正是这些加工、储存和运输中的恶劣条件,使得铁观音“冰茶”被称为乌龙茶的最高品级、铁观音茶的奢华和好茶的稀有原味。
四、什么是铁观音?铁观音好喝吗?
个人认为好喝。
铁观音是兰花香 汤色呈明亮的黄色,晶莹剔透 入口甘醇,细细品味后,会齿颊芳香,回味无穷 而且,铁观音要用盖碗或紫砂壶泡(千万别煮) 水温必须在95度以上 品茶时可含咽咀嚼,细品慢咽。
五、什么是生铁观音,熟铁观音?
生铁观音其实是铁观音茶叶中的一个种生态铁观音茶叶。茶叶有生茶、熟茶之分。铁观音茶叶也是如此,生铁观音茶叶就是未经过炒熟的一种铁观音茶叶。熟铁观音茶叶是经过炒制、发酵后,研制而成的。相对来说,鄙人比较喜欢这样熟的茶叶。因为它很香,口感也比生的好。这是个人认为。
六、铁观音的特点?铁观音的特点?
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润。
内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
七、去哪里买铁观音?
实体店里面也有很多铁观音的,不过现在网上卖茶叶的一大把,也有专卖店,旗舰店,也有比较正宗的,还有一些大型商城,保证正品,还有承诺假一赔十的,一般他们不会有什么假货出现的,而好实再 商城也有很多茶叶,比如 铁观音,青城山茶,还有很多各种地方特色名茶,喜欢 也可以去看一下
八、铁观音是凉性还是温性的?如何挑选正宗的铁观音?
铁观音是半发酵茶,发酵程度适中,茶性平和,当然老铁以及碳焙的能稍微温性一点。
铁观音怎么分辨好坏?
1、看外形:看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气,凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶,反之为次品茶。
2、嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、钝浊,嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品,反之为次品。
3、尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应,凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品,反之为次品。
4、看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等,凡汤色橙黄明亮的的为上品,暗浊的为次品。
5、观叶底:经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中,观察叶底,凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品,反之为次品。
九、为什么很多人因为铁观音爱上茶,却又最终抛弃铁观音?
因为铁观音香型比较吸引人,所谓的“开盖夺香”,一打开盖子,就能被这种高香所吸引,所以许多茶友是被铁观音吸引成为茶客的。但喝茶越喝,了解的也越多,对好茶的判断也越来越进化,简单的香,并不代表茶好。
另外是铁观音的品质这些年比较差,市场上大量存在的是消青工艺的铁观音,这种茶喝多了,对胃的刺激性比较强,让人不舒服,甚至是伤了许多人的胃。再加上网上流传的一些铁观音的农残和重金属问题,把客户给吓跑了。这是市场问题。
十、铁观音是什么茶?
很多喝茶的人在喝一款没喝过的茶叶之后,一些人喝完之后就会有闹肚子,也有些人喝完一款茶之后会有上火的现象,所以我们在喝茶之前就要了解清楚茶叶的凉热性,这样才能更好的选择一款适合自己的茶。
之前就有一位刚刚开始喝茶叶的朋友问我,铁观音茶叶是凉性还是温性的?我们来简单的了解一下铁观音茶。
铁观音茶中国名茶,纯天然的兰花香令非常多的茶友们陶醉其中,要说铁观音是凉性还是温性的这个问题,那就要取决于铁观音的加工方式,市场上的铁观音有清香型、陈香型、浓香型、炭焙型的几种铁观音。因为加工方式的不同所以导致了清香型和陈香型这两种铁观音是偏凉性一些的。而浓香型和炭焙型的铁观音是偏温性一些的。所以我们在选择喝哪种铁观音的时候,也要稍微的考虑一下茶叶的属性。
那么什么人适合喝清香型、陈香型的铁观音?什么人又适合喝浓香型和炭焙型的铁观音呢?
一般情况下,大部分男性,以及平时比较容易上火的人,以及身材比较胖的朋友,适合喝凉性的清香型和陈香型的铁观音,而且铁观音可以使虚胖体质的朋友们更好的减肥。而大部分女性,以及一些肠胃不太好的朋友,有些朋友在夏天的时候多吃一点西瓜或者吃点苦瓜就会腹部不舒服的人,是比较适合喝浓香型和炭焙型铁观音的。而老铁茶性就更加温和,还有调理肠道,降尿酸之功效。
这种判断只是很表面分类方法,现在的人因为都市生活的节奏快,工作压力比较大,生活规律十分的不正常,这样就会影响内分泌,导致人体机能产生紊乱。所以可能会出现一些有背自己体质的症状。这样就加大的了判断的难度,不过只要细细的观察,自己应该不难发现自己的体质情况。
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