蒸茄子做法农村？

一、蒸茄子做法农村？

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

二、蒸茄子的家常做法农村？

主料：

长茄子一根

小葱二根

泡椒一个

大蒜3瓣

生姜一片

辅料：

色拉油半匙

芝麻油半匙

生抽半匙

醋少许

白糖少许

老干妈半匙

做法：

1. 一根新鲜的茄子，反复清洗干净。从中间剖开，不要切断这样连续的花几刀。。切成佛手状。不要去蒂哦。

2. 沸水上蒸锅蒸15分钟。把他蒸耙软就可以了。

3. 蒸茄子的同时，我们把姜蒜葱。泡椒都剁碎。

4. 所有的调料调好。这个根据个人的口味来调啊。

5. 蒸熟的茄子放进盘里，把它翻一下，整理一下形状。把那个白色的部分轻轻的翻到外面，这样会好看。

6. 撒上葱姜蒜以及泡椒。撒均匀一点。

7. 淋上调好的汁。放上葱花

三、蒜蓉蒸茄子茄子蒸多久？

蒸15分钟，步骤:1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切圈，香葱切碎备用2、把茄子去蒂，洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状，摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可。

四、蒸茄子减肥吗

蒸茄子减肥吗？

茄子是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，具有多种健康功效。其中，蒸茄子是一种健康的烹饪方式，能够保留茄子的营养成分，使其成为一种非常适合减肥的食物。

首先，蒸茄子热量较低。相比其他烹饪方式，蒸茄子减少了油脂的摄入量，降低了热量含量。此外，蒸茄子还保留了茄子本身的膳食纤维和水分，有助于促进肠道蠕动，加速新陈代谢，有助于减肥。

其次，蒸茄子富含多种营养成分。茄子中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于提高身体的免疫力和代谢功能，有助于减肥。此外，茄子的颜色鲜艳，说明其中含有丰富的抗氧化物质和维生素P，具有很好的抗氧化和抗炎作用。

然而，虽然蒸茄子具有减肥效果，但是并不能单独依靠蒸茄子进行减肥。在减肥过程中，还需要控制饮食总热量、均衡饮食、增加运动量等综合措施才能达到良好的减肥效果。

总的来说，蒸茄子是一种非常健康的食材，具有多种健康功效。将其作为饮食的一部分，可以帮助我们更好地保持健康和身材。

五、蒸茄子用什么茄子？

蒸茄子尽量选用比较鲜嫩的茄子，切开以后没有籽或者籽比较少，切开后很多籽的就不要蒸了，口感很差浪费调料。茄子对半切开备用。

每年过夏天，宁可不吃肉，也要吃这菜，2元一斤，蒸一蒸过足嘴瘾

第二步：蒸茄子，蒸茄子的时候注意皮朝上，切开面朝下放置，这样蒸出来的茄子不会太多水分。大火上汽后蒸15分钟。我用的是臻米的折叠电蒸锅，出气速度很快，挺方便的。

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第三步：碗中加入两勺芝麻酱，一块豆腐乳，加入大概5勺的水，不停的搅拌均匀成无颗粒的粘稠状。

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第四步：另外一个碗中加入适量的蒜蓉、一调羹胡椒粉、一勺生抽、一勺香油，半勺糖和适量的盐，搅拌均匀。

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第五步：把两种酱料混合在一起，搅拌均匀充分融合，这样一份“秘制”的蘸料就做好了。

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第六步：茄子蒸好以后，稍微冷却一些，然后撕成长条摆放在盘子中。

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第七步：将调好的酱汁均匀地撒在茄子上，吃的时候拌匀就行了，这样一份让人食指大动，胃口大开的麻酱蒸茄子就做好了。

六、蒸茄子要蒸多久？

做法一：

1、选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。

2、加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

3、出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

4、大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

5、根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

七、蒸茄子用圆茄子还是长茄子？

长茄子用来蒸着吃会更嫩哦，而且更入味。

八、蒸茄子用青茄子还是紫茄子？

很高兴回答你这个问题，蒸茄子一般情况下都使用的是紫茄子，因为，在我们的日常生活中，紫茄子比较普遍，所以，大家在蒸茄子的时候一般都使用紫茄子，紫茄子蒸出来，味道鲜美，营养也比较丰富，是一道非常美味的菜肴，如果没有紫茄子用青皮茄子蒸也是可以的，它们的味道基本上是一致的，我的回答仅供参考，谢谢

九、蒸茄子用青茄子还是长茄子？

青茄子和长茄子都可以蒸着吃的。市场上常见的茄子有2种，一种是圆茄子，一种是长茄子，圆茄是本地品种，长茄是引进的品种，从口感上来说，圆茄子更胜一筹，但是从产量和抗病上来说，长茄子完胜，说到吃法，其实也有一定的讲究，圆茄子比较适合烧着吃，带皮最好，长茄子比较嫩，适合清蒸或者凉拌，各有各的吃法，按照自己的喜好来就行，两种茄子的营养都差不多，哪一种打折，我喜欢买哪一种，不管清炒还有油炸，都不太适合夏季，茄子最受欢迎的吃法，除了凉拌，就是清蒸了，喜欢的小伙伴，可以做给家人吃。

十、面蒸茄子的家常做法，怎么做蒸茄子好吃蒸茄子的做法？

面蒸茄子是一道家常菜肴，在做之前要先将茄子洗净去皮，切成适当大小的块状。

然后，用适量盐和淀粉拌匀均匀涂抹在茄子块上，均匀摆放在碗里。

接着，用开水蒸熟茄子块，至软烂即可。

最后，用少量的油爆香蒜末、辣椒丝，倒入蒸熟的茄子上，再撒上少许香菜即可食用。这样，蒸出来的茄子嫩糯多汁，味道鲜美，口感细腻，且简单易制。