农产品的概念和分类？

农产品是农业中生产的物品，如高粱、稻子、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。

1．初级农产品

初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工过的这类产品。 初级农产品包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。

2．初级加工农产品

初级加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。

3．名优农产品

名优农产品是指由生产者志愿申请，经有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。

产品种类包括粮油、蔬菜、瓜果、畜禽及其产品、水产、棉麻、花卉、药材、食用菌、种子、苗木等。

4．转基因农产品

转基因农产品是指利用基因转移技术，即利用分子生物学的手段将某些生物的基因转移到另一些生物的基因上，进而培育出人们所需要的农产品。

农产品怎样储存？

新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完

农产品储存方法有哪些？

农产品储存方法有：

(一） 常规储存

常规储存是指采用一般库房，不配备其他特殊技术设施的储 存方式。其特点是简单易行，适宜储存含水分较少的干性耐储货 物。应注意通风，储存时间不宜过长。

(二） 沟藏和堆藏

1。沟藏将农产品如蔬菜堆放在沟或坑内，达到一定的厚 度，上面一般只用土覆盖。
  沟藏的保温保湿性能比堆藏好，广泛 应用于我国北方地区，多用来储存根菜。

2。堆藏将农产品如蔬菜直接堆放在田间地面或浅坑中，或 在阴棚里堆成圆形或长条形的垛，表面用土壤和席子、秸秆等覆 盖。堆山藏的宽度和高度应根据当地气候特点、产品本身的种类和用途而定。
  

(三） 窖窑储存

这种储存方式在我国南北方各地都有，有多种形式，如棚 窖、井窖和窑窖（西北的黄土高原常采用这种方式）。窑窖通常 是在土质坚实的山坡或土丘上挖窑洞。为避免阳光直射，窖身多 是坐南朝北或坐西朝东。

(四） 通风库储存

通风库是砖、木、水泥结构的固定式建筑。
  利用空气对流的 原理，引入外界的冷空气而起降温作用，在建造时设置了完善的 通风系统和隔热结构，可以常年和长期使用，主要适用于北方地 区，但上海、南京等地也有使用。

(五） 冷藏储存

在温暖的地区和季节，缺乏自然条件降温时，就须采用人工 降温的方法以达到低温即人工冷藏，包括冰藏（冰藏、冰窖贮 藏）和机械冷藏（冷库、冷藏车、冷藏柜、电冰箱）。
  

(六） 气调保鲜储存

气调保鲜储存是调整储存环境的气体成分进行冷藏的方法， 是一种由冷藏、减少环境中氧气、增加二氧化碳构成的综合保鲜 方法。气调保鲜的方法，主要有快速降氧、自然降氧和减压降 氧。在气调中要恰当地掌握每一种农产品的储存温度和气体成分 的含量，这是气调保鲜的关键。
  具体方法有塑料小包装、硅橡胶 窗（可使袋内的二氧化碳通过硅窗向外扩散，使氧气进入袋内）、 充氮降氧及气调冷库等。适用范围较广，特别适合储存鲜活农产 品，如果品和蔬菜等。随着塑料工业的兴起和发展，果蔬自发气 调储存的容器已被各种类型的塑料薄膜所代替，并且迅速推广。
   有些地区选用不同配方和厚度的塑料薄膜做成袋或大帐，将水果 或蔬菜封闭在袋或帐中储存。由于薄膜有一定的透气性，在比较 稳定适宜的低温下，袋或帐内可较长期地保持二氧化碳和氧的恒 定浓度和比例，符合果蔬储存的气调环境要求。