农村炸油煎做法？

一、农村炸油煎做法？

原料:

猪嫩瘦肉150 克，鸡蛋清1 个，湿淀粉50 克、花生油15 克鸡蛋2 个，精盐7 克，芝麻油15 克。

制法:

1.准备工作：将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅；鸡蛋另磕碗内，搅打均匀。将炒勺放中火上，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1 尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下，用火嘘一下，取下成蛋皮。将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷起，成蛋卷。

2.蒸制：将蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15 分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。食时，切薄片装盘。

二、农村炸汤圆正确做法？

食材：汤圆1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

做法：

1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。

2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。

3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。

4、开始制作汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。

5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后，再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮，汤圆的形状不似先前圆润了，有些软踏踏的，裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美观。

6、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了

三、农村炸豆梗做法？

用料:

豆角若干

葱段少许

姜片少许

蒜瓣三四个

红辣椒五个左右

盐少许

黑芝麻若干

孜然少许

花椒少许

茴香两三个

制作方法:

步骤 1

豆角洗干净，晾干，折成三厘米左右的段。

步骤 2

锅内添加食用油，要多一些，能基本淹没豆角。

步骤 3

油热后放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，红辣椒，花椒，荤香。

步骤 4

放入豆角，淹没在油里，轻轻搅拌，待豆角软了后，熟了可捞出。

步骤 5

把所有材料和豆角一起捞出来，趁热撒入盐，孜然，黑芝麻，搅拌即成。

四、农村炸面梗的做法？

1、食材：面条500克、青椒100g、红椒100g、鸡蛋50g、淀粉30g、面粉20g、清水50g、盐5g、油40g。

2、把青椒和红椒准备好，用水洗干净，然后将他们切成小块，要切碎一点。

3、把切好的青椒和红椒放在盘子里，放一点淀粉。

4、再加入一点面粉，一点盐，打一个鸡蛋放进去。

5、加入适量的清水，搅拌均匀。

6、面条的一头粘上蛋液，这样炸的时候就不会散。

7、在锅里倒入油，七成热的时候把面条放进去。

8、炸至一端散开的时候，把调好的蛋液淋在上面。

9、最后捞出控油就可以了，炸面条就完成了。

五、农村炸面丸子的做法？

农村炸面丸子是一道传统的农村家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 面粉：适量

- 水：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备面粉面团：

- 将适量的面粉加入一个大碗中，慢慢地倒入适量的水，边倒水边用筷子或手搅拌，搅拌均匀至面粉和水充分融合，形成一个软硬适中的面团。

- 面团放置静置约10-15分钟，让面粉充分吸水，变得柔软。

2. 揉面团：

- 将面团取出，放在台面上，用手掌压榨面团，并用力折叠多次，重复揉搓5-10分钟，使面团变得光滑和有弹性。

- 将面团覆盖保鲜膜或湿毛巾，再静置休息20-30分钟。

3. 制作面丸子：

- 将揉好的面团搓成长条状，在切成小块搓成丸子。可以根据自己的喜好控制大小。

4. 炸面丸子：

- 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中高温。

- 把调好形状的面丸子逐一放入油锅中炸，炸至表面金黄、膨胀蓬松，表面变得酥脆。根据需要翻动丸子，使其均匀受热。

- 用筷子或者漏网将炸好的面丸子捞出沥油，放在厨房纸巾上吸油。

5. 调味和装盘：

- 可根据个人口味，撒上盐、鸡精等调味品，也可以根据个人喜好配合葱姜蒜末等作为调味料。

- 炸好的面丸子装盘，可以切一刀，露出松软的内部，即可食用。

农村炸面丸子可以作为主食、下饭菜或零食，香脆可口，适合全家人分享。你可以根据自己的口味和喜好，调整调料和炸制时间来制作出适合自己口味的炸面丸子。

六、农村炸米筒的做法？

爆米筒机和以前农村常见的手扶拖拉机机头有些相似。制作爆米筒速度还是挺快的，端起糯米倒入吹碾机上方的漏斗。糖精是打爆米筒必不可少的“调味料”，放入的量要按米的比例，不能太多也不能太少，这样，在机器内拌均匀，经膨化加工后，一眨眼工夫，一条条香甜松脆的米筒，就如冬眠苏醒后的白蛇一样，缓缓地从洞内钻出。因生意火爆，大家都要排队等候，先来后到的规矩可不能坏。

那时候小伙伴们最喜欢把米筒一段段地插在手指上，然后慢慢品尝。现在看来可能有些不卫生，但那时候却觉得乐趣无穷。如今的食品五花八门，唯独此物很少看到！偶尔在大街上瞧见一辆陈旧的木制小推车从我眼前经过，上面放着堆积如山的爆米筒、麻花、炒米片、爆米花，都会让我心动。

七、农村炸疙瘩的做法图解？

炸疙瘩的做法

盆中加入300克面粉，打入2个鸡蛋，加入3克的酵母。

两克白糖促进发酵，倒入温水搅拌，分次一点点加入，大约200克温水和面。

搅拌至黏稠吃力状，面团黏稠度，不可以太稀也不可以太黏稠。

裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小，这里推荐冰箱低温发酵。

第二天早上，面团发酵至蜂窝拉丝状，去除保鲜膜。

面团撒上30克黑芝麻，20克白芝麻，让面疙瘩更香，更好吃。

面团用筷子搅拌，搅拌出面团气泡。

手上抹上少许植物油，放入少许面团，两边轻轻拉扯一下。

锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。

炸至油疙瘩飘起，筷子搅拌翻面，让面疙瘩均匀受热。

小火慢炸两到三分钟，炸至色泽金黄，出锅控油装盘。

八、农村炸茄包的家常做法？

炸茄盒（家常版）

最喜欢吃茄盒，很香很香……

吃起来脆脆的带着肉香和茄子香.

吃不完的还隔夜烩着吃，别有一番滋味……

食材：

茄子2个，葱香猪肉馅适量，植物油适量，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉50克，白胡椒粉少许，椒盐适量。

做法：

1.一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。

2.茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断，全部切好备用。

3.鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉，少量的适当的水调成均匀的糊状，略黏稠为好。

4.开始夹肉馅在里面，别夹太多，把口沿处刮干净了。

5.茄子全部夹好后，准备一小锅油，大火烧到大概150度。

6.将茄盒在蛋糊中蘸匀，下入油锅，改成小火。

7.炸至两面金黄捞出，沥油装盘即可。

九、河南农村炸油馍的做法？

一、主料：面粉500克。

        二、辅料：酵母粉2克。

         三、调料：白糖二分之一匙、食盐二分之一匙、水300毫升、碱四分之一匙、色拉油适量。

         四、炸油馍步骤：

        1、将除碱以外所有材料混合揉成面团，此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

        2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀。

        3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮。

         4、炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出食用。

十、农村阿姨怎样炸荆芥丸子？

农村炸刑芥丸子，把荆芥用菜刀刀切一下，放到大盘子里面加上少许点水，在打2个鸡蛋，在放上点面粉，还是红薯粉就可以了，把它们放一块用快子安一方向交，不要哪么希，就可以了，把锅里面放油，把油烧开，可以开始下锅炸刑芥丸了了，大约4分钟出锅，在凉3分钟，开始吃啦