在农村家里开一个小酒厂怎么样？

自产自用可以，如果用来销售挣钱的话，从生产，销售这两套审批手续你就绝对办不下来。

如果没有生产，销售许可证，你这就是黑作坊，政府不但不让你生产，你的销售上就更从谈起了。

所以啊，你还是不办小酒厂的好，到时候免得赔了夫人又折兵。

精酿啤酒市场这几年很火，现在做精酿鲜啤店怎么样？

看哪里的市场吧，北上广深问题不太大，起码认知、需求都还有，其他地区不太乐观。首先从产品选择上如果都用进口精酿生啤成本非常高，基本上都是20L太空桶，一般的产品也要600-800每桶，不算损耗的话可以出45杯左右（品脱杯），单杯成本就要20左右，如果按成本定价法销售价格要在45左右，人均2-3杯还要点些吃的，人均几乎要150-200块，这个消费水平很难持续。如果用国产水一些的生啤，单杯成本也要10块，销售价格20-25，人均要100块，但品质可不算太高。还是很矛盾的。目前二线城市精酿生啤酒吧生意都非常一般，好一点也是强活。