物价概述货物的价格。在经济学上用CPI消费物价指数英文缩写为CPI，是根据与居民生活有关的产品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标。来描述物价对人生活的影响，国际上用恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。联合国根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平有一个划分标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%为贫穷；50%-60%为温饱；40%-50%为小康；30%-40%属于相对富裕；20%-30%为富裕；20%以下为极其富裕。按此划分标准，20世纪90年代，恩格尔系数在20%以下的只有美国，达到16%；欧洲、日本、加拿大，一般在20-30%之间，是富裕状态。东欧国家，一般在30-40%之间，相对富裕，剩下的发展中国家，基本上分布在小康。
说句大白话就是你的收入有60%都来用于吃的，那么一定是贫困，50-60%温饱，支出的越少就越富裕，显然农民在社会保障很差或者根本没有，土地种出来的粮食又不能像房产商那样随意涨价，粮食能买几万元一斤吗？房子可以？这就是社会在制度上没有考虑到农民，看病、养老这些农民虽然有的纳入了社保，但是水平很低，贫困那是客观摆在那里的。土地属于国家的，那么有权使用土地，如果依照你说的就是出让土地使用权，他反应到社会的就是物价飞涨，现在物价已经很高了，我们的收入2008年人均1100美元，而我们的物价已经远远超过美国了，而人家人均的收入4万美元，这需要社会在政策层面有所调整。