甜馒头做法？

一、甜馒头做法？

把5克酵母倒250克温水里放置五分钟醒一下酵母

再把酵母温水倒进揉面机，再倒进面粉、白糖、泡打粉，按揉面键15分钟，再按醒面键一个小时。

一个小时后面就发好了，再按揉面键10分钟。时间到了就可以拿出来揉面了，分成十几个小面团，在发酵一个小时，下锅蒸17分钟，关火五分钟慢慢开盖。

甜馒头就做好了，一上桌就可以被扫光光

二、自制甜馒头？

主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克

1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。

2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

3、再揉成光滑面团

4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5、将发酵的面团揉匀排出气体。

6、揪成大小均匀的剂子。

7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。

8、依次揉完。

9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。

10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。

11、待水开后，大火蒸15分钟。

12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。

三、甜馒头正宗做法？

主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克

1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。

2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

3、再揉成光滑面团

4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5、将发酵的面团揉匀排出气体。

6、揪成大小均匀的剂子。

7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。

8、依次揉完。

9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。

10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。

11、待水开后，大火蒸15分钟。

12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。

四、甜馒头的做法？

主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克

1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。

2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

3、再揉成光滑面团

4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5、将发酵的面团揉匀排出气体。

6、揪成大小均匀的剂子。

7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。

8、依次揉完。

9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。

10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。

11、待水开后，大火蒸15分钟。

12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。

五、怎样做甜馒头？

    第1步需要面粉，酵母粉，砂糖，清水用称好备用，酵母粉提前用50克清水和10克白糖提前化开。

     第2步，酵母粉提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡，说明酵母很活跃克

     第3 步，准备一个大碗，里面先倒入面粉，然后加入白糖搅拌一下。再倒入酵母水搅拌，最后倒清水？（清水不要一次全部倒入，因为每个人的面粉吸水量不同，预留10-20克，最后按面团实际情况加入）

     第4步，把面团在碗里揉成取出来在案板上操作，一直不停揉。直男到揉揉成一个光滑的面团后。放回大碗，把大碗放温水锅里发酵，或者常温发酵也可以。盖上湿布，免得最上面一层发酵变干变硬。

     第5步，面团发酵到原来2 倍大，用手指戳个小孔，不塌陷不回套，里面呈蜂窝状，这个就可以了

     第6，取出面团，放点干面粉铺在案板上，把面团放案板上简单团 团成长条，然后切割成大小差不多的长方形就可以了

      第7烧开水，把切好面团放蒸笼里，中大火蒸十分钟。关火闷3分钟就可以了。

六、甜馒头的热量？

100克白馒头(无糖)221卡

加糖的话,也不会有多少糖的,100克白糖396卡,一个馒头最多1~2克糖,所以4卡左右

100克馒头(加糖)估计225卡,与无糖馒头相差很小

有点重的话,最少120克了哦 超市的馒头都蛮大的

所以2.25*120=270卡一个

吃一个馒头是不会胖的 怎么可能一个馒头就胖了么?

主要看你还吃其他的东西了哦

早上吃好点,晚上就不要吃了哦 晚上要少吃哦 喝点稀饭最好了~~!

七、怎样蒸甜馒头？

材料及配方：

面粉：500克

白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)

白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮.酵母：5克(冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)

泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)

水：半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)

(做南瓜馒头的话记住要减量,一次不要放太多水，因为蒸熟的南瓜本身就有很多水份)

步骤

1、和面：将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光(手光、盆光、面团光滑).

用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死

2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖(35℃左右)处发酵至面团体积2倍大(夏天在阳光下约2小时)，内部蜂窝组织均匀即可

3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若

干等分(也可将每个面团再轻搓成圆形)然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发

4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。

5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.

八、如何自制甜馒头？

现在我把我蒸甜馒头的方法说一下，先把面粉放在盆里，放上3克酵母粉，在放两个鸡蛋，放上10克的白糖用一代牛奶加热跟水活面就可以蒸大甜馒头了。

九、艾叶甜馒头的做法？

步骤 1

挑最嫩的艾叶，不要有根，清洗干净

步骤 2

用开水焯一下，放点油，保持艾叶翠绿的颜色，去掉艾叶的苦涩味

步骤 3

焯好的艾叶放锅里翻炒一下，使得艾叶更香

步骤 4

用搅拌器搅碎艾叶

步骤 5

搅拌成泥状，放置一旁备用

十、南方甜馒头的做法步骤图，南方甜馒头怎么做？

主料面粉500g 酵母5g白糖15g 色拉油10g水270g香甜馒头的做法步骤1. 500克面粉，5克酵母，15克糖，10克油，270克水，一起搅拌均匀，揉成光滑的面团。

(用面包机揉面约30分就行)。

2. 在温暖处发酵至两倍大。

3. 分割成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

(我是三层蒸锅，所以分的三等份，你可根据自己蒸锅而定)4. 操作台撒一层铺面免得沾，取一份面团搓成光滑的长条状。刀切成大小一致的刀切馒头。

5. 蒸锅刷薄薄一层油。锅里装好冷水。

6. 放入馒头胚。盖上盖子静置20分钟。

7. 圆馒头就用手搓圆。盖上盖子一起静置20分钟，开火烧水，水开蒸12至15分钟就熟了。关火三分钟后再接开盖(这样避免水蒸气滴到馒头皮上)。

8. 整蒸好的馒头一捏可以弹回去。