什么叫扁子？

一、什么叫扁子？

不是什么扁子！是扇子！这种扇子叫折扇。可以收拢，方便携带，使用时打开。扇靣常有书法和绘画。如出自名家，有很高收藏价值。以前相声演员必然长袍折扇。区别一、释义不同：

扁：物体宽平而较薄。

瘪：物体表面凹下去；不饱满。东北很多方言，针对亲近的人和讨厌的人有截然不同的含义，”瘪犊子“在不同的语境，含义也截然不同。

二、扁馓子盘法？

食材清单

中筋面粉 1000g 、 水 500g 、 花椒粒 3g 、 鸡蛋 两只 、 清油 100g（和面） 、 清油 2000g（炸制用） 、 盐 10g 、 洋葱 半个（中等大小）

烹饪步骤

1/11

将500克水，洋葱和花椒粒放入锅中，烧开后转小火煮20分钟左右

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煮好后过滤约剩450水

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将面粉，盐，鸡蛋，油，拌匀，加入花椒水和成面团，醒发20分钟左右后再揉匀，再醒发，再揉一次，把面团充分揉匀饧透。

4/11

反复的揉，叠

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揉至切开断面紧实均匀，无明是气孔

6/11

分成100克一个的小剂子，滚圆再压扁，抹上油，再醒发10分钟左右。

7/11

锅中加入清油烧到四五成热，待用

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取1只小剂子，从中间掏个洞出来，然后用双手从小洞中间不断搓动，让小剂子扩张成一个封闭的圆环。继续搓制，最后搓成5毫米粗细的细长条。

9/11

将搓好的面条一圈圈收起，双手交错轻轻拉成20公分长的环，转移到筷子上，入锅，先分别炸两头，再稍炸中间

10/11

先将一头下油锅略炸，待起小泡后提出，再将另一头略炸，待两头都略成形时，再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型再抽出长筷子。

最后一步

待两面金黄，捞出，摆盘，即可酥脆，鲜香的美味馓子，成了

三、扁馓子的做法？

首先准备鸡蛋，面粉，芝麻等食材各一份。在面粉中放入鸡蛋，食用油和一些芝麻，然后放入适量的清水就可以和面。将面团成一个块状，芝麻和鸡蛋均匀的搅拌即可，放在一边发酵大概十分钟即可。

将面条拉制，大概跟筷子一样粗细即可。

然后放在筷子的两端，进行缠绕，同时保证用力均匀，不能将其拉断锅中放入适量的食用油烧热，然后就可以将准备好的馓子放在锅中进行煎炸。

最后等到炸至金黄，就可以捞出放在一边沥油，然后食用了。

四、什么叫马扁子？

词语：马扁

拼音：mǎ biǎn

注音：ㄇㄚˇ ㄅㄧㄢˇ

简拼：MB

繁体：馬扁

基本解释

1."骗"之拆字。"骗"可以拆成"马扁"，故用以指"骗"字。

详细解释

“骗”之拆字。“骗”可以拆成“马扁”，故用以指“骗”字。

元·秦简夫 《东堂老》第一折：“不养蚕桑不种田，全凭马扁度流年。”《豆棚闲话·虎丘山贾清客联盟》：“以上説的都是靠着 虎丘 做生意的，虽则马扁居多，也还依傍着个影儿。” 清·黄小配 《＜大马扁＞序》：“於马扁界中，别开一新面目。

五、韭菜扁子的做法？

【食材】：

猪后腿肉500g、韭菜300g

姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、醋

紫菜、虾皮

【做法】：

1、猪肉洗净，打成馅，加入姜末、葱末，2勺生抽、1勺蚝油、适量盐，一起搅打上劲；腌制10分钟以上备用。

2、腌肉的时候，将韭菜洗净切碎；并放入大碗中，加2勺香油搅拌均匀。

3、将肉馅放入韭菜中。

4、肉馅与韭菜一起搅拌均匀，做成韭菜猪肉馅。

5、取馄饨皮，包成扁子。

6、锅里烧开水，放入扁子，加一些紫菜，一小把虾皮，一起煮至扁子浮起，再点3次水，煮好馄饨。

7、取出小碗，每个碗里加一勺生抽、一勺醋，搅拌均匀。

然后连汤一起，舀上煮好的扁子，搅拌一下。

最后再撒些香菜（小朋友吃可不用放），即可。

六、油扁子的做法？

馓子 做法一 主料：面粉 炸馓子的做法： 第一步，揉面。

把面团子放在面板上擀扁，首先动用小擀面杖，把它压开，动用 大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。然后切开每一个，要注意合适的大小。第三步，炸制。做法二 原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克) 馓子 制作方法： 1.将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。馓子3.将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长长迹拜克之久瓣勋抱魔，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

七、扁子骨怎么烧？

原材料：

筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。

作法：

1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。

2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分鐘，捞起来后用凉水冲干净血沫。

4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。

5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。

6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。

7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。

二、绿豆芽筒子骨汤

原材料：

筒骨、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。

作法：

1、筒骨清洗；绿豆芽掐掉根处清洗；胡萝卜切片预留；全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。

2、筒骨用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫。

3、取一汤煲放进适当的水，添加筒骨、生姜片和全贝先煲。

4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆。

5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下盐调料。

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筒子骨怎么炖有营养还美味

三，东瓜薏米仁大骨头汤

原材料：

筒骨、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。

作法：

1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头。

2、筒骨放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干。

3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉。

4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留。

5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分鐘。

6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀。

八、什么是马扁子？

马鞭子是古代催马使用的工具，也叫鞭策，其形状和使用方法，古今基本相同，仅是长短、粗细和质量有所差异。策，如今早已弃用，名称也很生疏，更不知道其形状和使用方法了。名称出处可参考汉刘向《新序·善谋上》：“夫武臣张耳、陈馀杖马策下赵数十城。”

九、扁子沟昆虫学名？

红后负蝗

扁担钩，锥头蝗科负蝗属的一种昆虫。是广泛分布于东北、华北、西北、华中、华南、西南以及台湾的一种害虫，它以成虫、若虫食叶，影响植株生长、降低蔬菜商品价值。

成虫体长20～30mm，头至翅端长30～48mm。绿色或褐色(冬型)。头尖削，绿色型自复眼起向斜下有一条粉红纹，与前、中胸背板两侧下缘的粉红纹衔接。

体表有浅黄色瘤状突起；后翅基部红色，端部淡绿色；前翅长度超过后足腿节端部约1/3。卵长2.9～3.8mm，长椭圆形，中间稍凹陷，一端较粗钝，黄褐至深黄色，卵壳表面呈鱼鳞状花纹。

十、如何蒸焖子、扁剁？

　　

1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。(汤烧开后调小火，不要离火)　　

2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。　　

3.将淀粉放入盆中。(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来　　

4.将肉切成小块或条状。　　

5.将葱姜切末。　　

6.将肉和葱姜末倒入淀粉中。　　

7.用筷子将盆里的材料拌匀。　　

8.倒入三分之一的骨汤。(剩余骨汤仍放火上保持微开)　　

9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)　　

10.倒入剩余高汤。　　

11.再次搅拌均匀。　　

12.加入一勺香油拌匀。　　

13.将淀粉糊倒入饭盒。(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒)　　

14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。