海门羊肉正宗做法？

一、海门羊肉正宗做法？

红烧海门羊肉的做法：

用料：带皮羊肉腿或者羊肩肉 两斤，白萝卜 一根，香葱10g，红枣10个 ，生姜 10g，八角3g ，茴香3g ，香叶 10g，桂皮10g ，干辣椒10g ，生抽10g ，盐5g，红烧汁 10g，冰糖10g。

方法/步骤：

1.把羊肉洗净切块，清水浸泡一刻钟，泡出血水后再用清水洗净、沥干；

2.白萝卜去皮切薄片：葱切段、姜切片，洗净沥干红枣，准备几颗茴香、八角、干辣椒、一片香叶；

3.羊肉冷水入锅，放入姜片若干，开锅煮沸后，将锅中羊肉倒出，洗净浮沫，沥干；

4.将白萝卜片垫入锅底；在白萝卜锅中码上羊肉，放入调料包和香料、红枣等，加入冷水，与羊肉齐平的水量即可，盖上锅盖大火煮；

5.水沸后继续大火煮20分钟左右，开盖取出垫锅底的萝卜片，这时的萝卜片已经吸了羊肉的膻味儿，所以建议取出扔掉即可；

6.往锅中加入适量盐、生抽、老抽、红烧汁，加盖小火焖煮一个半小时左右，加适量冰糖大火收汁；

7.羊肉的量如果一顿吃不完，可以在汁水收干前将肉连汤汁一起分小份装入保鲜盒。

二、海门山羊肉做法？

主要食材和烹饪方法：红烧海门山羊肉选用海门特产的山羊肉作为主要食材，采用红烧的烹饪方法。山羊肉经过慢炖或者红烧的过程，使得肉质鲜嫩。

味道和口感：红烧海门山羊肉色泽红润，肥而不腻，味道醇厚，汁浓香鲜。山羊肉烹饪后口感鲜嫩，带有一定的嚼劲，非常美味。

菜品的文化意义：红烧海门山羊肉是南通地区的传统美食，常见于新年餐桌，代表着南通人民对美好生活的向往和祝福。山羊肉的质量受到地理环境和饲养方式的影响，海门地势平坦，水草丰茂，因此海门山羊肉格外鲜美，具有地方特色。名菜的知名度和影响：红烧海门山羊肉被江苏省文化和旅游厅评为“江苏省100道乡土地标菜”，是南通地区的知名名菜之一。山羊肉烹制技艺更是入选南通市级非物质文化遗产名录，进一步凸显了其在当地的重要性和影响力。

三、海门红焖羊肉怎么做？

1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。

2.炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用。

3.一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝。

4.起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊。

5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。

四、海门羊肉哪家做得好？

海门有很多家羊肉店，但是要说哪家做得好，那就要推荐“海门三泉羊肉”。这家店的羊肉新鲜、肉质嫩滑、味道鲜美，而且价格也非常实惠，是当地居民和游客的常去之处。店内环境整洁，服务员态度热情友好，让人感受到家的温馨。此外，店家还提供多种羊肉料理，如涮羊肉、烤羊肉、羊肉汤等，口味丰富多样，能满足不同人的口味需求。总的来说，“海门三泉羊肉”是一家非常值得推荐的羊肉店。

五、海门叠石桥哪里有羊肉？

你叠石桥坐个公交车，四块钱到海门，东洲菜场里面有的

六、海门山羊肉的制作方法？

将羊肉放进锅，加上白萝卜块直到烫到上面飘絮后，捞出洗净。然后起油锅，放两大勺油，待油七成热，放入大葱、生姜、干辣椒炒香。之后，放入羊肉扁炒五分钟，直到羊肉开始软身。倒入老抽酱油，翻炒均匀上色。然后倒入啤酒，放入适量的糖，再以小火炖1.5至2个小时，直到酥烂，然后放盐，中火慢慢勾芡到汤汁成黏膏状即可。

七、如何看待海门市成南通海门区？

感恩遇见，海门老年大学

作者：蔡炯

遇见你，就像久旱的禾苗遇见甘霖，黑夜行船遇见航标灯。感恩你，老年大学，你使得我们老年人老有所学、老有所为、老有所乐。特别是暑期公益班，办得红红火火，使得广大老年朋友受益匪浅，收获满满的快乐幸福感。我有幸参加了暑期声乐班和山歌班的学习。我们由海门山歌艺术泰斗、原山歌剧团团长宋卫香老师、著名声乐老师陈瑶为我们执教。她们教学责任心强，备课认真细致，教授方法灵活多样，宋卫香老师善于结合自己丰富的艺术实践经验施教，以情感人，以理育人；陈瑶老师注重技法训练，利用线上发布教学视频、录音等，线上线下结合、课内课外结合教学，教学效果好。陈瑶老师教学的暑期声乐班新组成了爱乐艺术团，深入申丞护理院演出，得到老人们的赞誉，申丞护理院王步方老人还赋诗颂赞爱乐艺术团。老年大学满足了老年人的精神文化需求，提升老年人的幸福感、获得感、满意度。声乐班举行了丰富多样的文艺演唱汇报活动，合唱、独唱，男女声对唱、小组唱，形式多样，精彩纷呈，歌声飞扬，激情燃烧，学员们特别快乐，陈瑶老师带头演唱，班主任吴凯老师精心拍摄录制节目，制作美篇相册，给学员们留下美好回忆。

暑期山歌培训班举行结业联欢会上。我们这群海门山歌爱好者，追随海门山歌剧院院长宋卫香老师及班长龚香娟老师学唱海门山歌，在宋老师和龚老师的精心指导下，我们学会了《再唱山歌给党听》、《把那山歌捧出来来》、《我家住在长江口》山歌剧《淘米记》中唱段《哼哼唱唱叫唱歌郎》等海门山歌，还学唱了沪剧唱段《为你打开一扇窗》、越剧唱段《那一日钱塘道上送你归》等。学员们收获满满，宋卫香老师对学员们寄于厚望，希望大家学好海门山歌，把海门山歌传播到广大群众中，龚香娟老师在宋老师身体不适的情况下，主动挑起重任，按照宋老师的吩咐，担起教唱任务，龚香娟老师在微信群里说道：“我们互相学习，共同进步。我们老年大学山歌班在宋老师带领下，唱响海门山歌，登上百姓大舞台。”学员们决心不负宋老师、龚老师的厚望，热情高涨地学唱海门山歌，大家在家里哼唱，在微信群里交流，互相学习提高。大家决心把学会的山歌在亲朋好友中唱，让更多的人喜欢海门山歌，会唱海门山歌，让海门山歌的歌声传得更广更远。

暑期学习山歌时间虽短，却结下了深厚的友谊，大家拍下“合家欢”留念，拍下一张张自由结合的合影照，一个个与龚香娟老师合影，拍下演唱视频，留下美好记忆，留下恒久的友谊，班主任陆红星老师感慨地说：本来我们学习结束，我们班级的微信群也完成任务了，现在为了继续学习交流海门山歌，为了这个大家庭兄弟姐妹们还在一起，我们保留这个群。在短短十天时间里，对老师喜欢与热爱已经深埋在每个学员心里。大家在微信群里留言，表达对老师的敬爱。陈菊兰写道：“老师你辛苦了，我们谢谢你真心教导我们，让我们在音乐上成长，感恩有你！”我写道：“有宋老师带领我们，是我们的荣幸，我们要紧紧围绕在宋老师身边，学好海门山歌，唱响海门山歌，传承海门山歌！携手共进，一起加油！”“真诚地感谢宋老师与龚老师辛苦付出，我们愿追随你们在歌唱海门山歌的路上快乐成长！”。

舞台虽小歌声高，人数不多歌如潮。大家纷纷登台献唱，向学校和老师汇报，激情如滚滚长江水奔腾。唱不够啊不想走，没有不散的宴席，分手时刻大家依依不舍，都希望今后还会相聚。暑期海门山歌公益课堂虽然已经结束，学唱传承海门山歌不会结束。“服务至上”是每个班级班主任的工作理念。班主任吴凯、陆红星老师每天第一时间到校，提前做好课前的各项准备工作，为学员提供全过程、全时段、全方位的服务，让所有学员的学习动力更加强劲。遇见老年大学是一种缘分，一种美丽的邂逅，感恩你，海门老年大学。你增长了老年朋友的知识才能，愉悦了老年朋友的身心，提高了老年朋友的艺术修养，陶冶了老年朋友的情操，丰富了我们老年人的生活，成了我们老年人精神家园，晚年生活幸福的乐园。

作者简介：蔡炯，环球出版社编审、《当代作家报》顾问编委、清风笺文学网散文主编、青梅煮酒诗社编委、中国诗歌学会会员、中国国际文学艺术家协会、南通市作家协会会员，发表中短篇小说90余篇、小小说100余篇及大量散文、诗歌，出版小说集《冰雪消融》、文学作品集《扬帆》。被中国作协、《文艺报》编辑部评为“人民艺术家”，传略入选《新世纪优秀作家、诗人风采录》《新时期文艺三十年·艺缘群英谱》《新中国60年诗典》《中国文化传承人物志》和《中国当代文学事业发展概览》等大典。

八、南通哪里有海门山羊肉专卖店？

江苏南通海门山羊专买店海门区人民中路72号，

招牌菜的美味担当

长江日夜亲吻的这座城市拥有值得所有人引以为傲的国家地理标志农产品--海门小耳朵山羊肉

独特的经纬度、特定的气候、别样的水草，创造出个体小巧玲珑、羊毛整洁雪白、羊皮细腻爽滑、皮下脂肪极薄、肌肉组织紧实的海门山羊。冬季，滋补的佳时。海门的冬天，离不开“一锅香满村”的海门山羊肉。农历上的节气大约走到小雪，乡野的大灶上、城里的饭店厨房、农庄的炉子上，烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的，总有海门山羊肉。

    海门小耳朵山羊肉，说透了一座城市美食的精髓之处。这道菜如今已经是神一般的存在了。南通人接待朋友常说，不吃海门羊肉就不算到过冬季的南通。

食羊肉的益处

增强抵抗力

提高抵抗力是预防病毒感染的一大关键，合理的饮食则是提高抵抗力的基础，重点强调要吃够优质蛋白质！

首推之一的就有羊肉，因为从营养成分来讲，羊肉中含有白肉不具备的特殊物质—— 碱，所以抗疫期间，补充肉碱，有助于增强体质。

海门本地山羊，（有区别于波尔多杂交羊）特征就是小耳朵、小 羊角、腿细，肉肥嫩鲜美，肉质纤维细嫩，口感肥而不腻。公羊的肉瘦肥均匀，口味更佳。与此同时，肉要不老不嫩。以这样的羊作原料，才能烧出肉质细腻的山羊肉。以前为了去膻味，会放红枣、甘蔗等物，但现在只要羊选得好，本身是不会有太大膻味的。

进补防寒

羊是纯食草动物。所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉营养丰富。对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

烹调有道。有了好的山羊肉，还得有绝妙的厨艺锦上添花。比如焯水就有讲究。要用冷水焯，因为羊肉有腥味，冷水焯能有效去掉余下的一点膻味，热水的 话会将膻味“封”在肉里。经过焯水，羊肉血水慢慢渗出来，将上面浮着的泡沫去掉，再加冷水，经过 3 次反复，就能去腥了。如果习惯用热水焯，记得不要加锅盖，以防羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。

要做到“原汁原味”，不打芡粉，不加 鸡精、味精，将羊肉的本味烧出来。火候很重要，这是最基本的，也是最考验做这道菜的人水平的地方。如果担心把肉烧老烧黑，可以每隔 20 分钟左右揭开锅盖看看，要多看看肉的老嫩、颜色，如果熟的话，羊肉的皮会变软。将羊肉用大火烧开后，看看肉色差不多了，便用小火焖上 1 个小时，最后是大火收汁。所谓的大火收汁或者叫自然收汁，指的是通过大火使羊肉中的汤汁变得少、烧得浓稠。调料调味也很关键，要烧出羊肉的酱香味，颜色以红亮为佳，这两点 都需要在放酱油时掌控好数量。

这样，一道纯正的海门山羊肉就出炉了。试想一下，在飘着小雪的冬日之夜，煮一锅入味的海门红烧羊肉，家人朋友围炉小坐，再配一点小酒，聊着山海经，那是多么惬意的事情，正有着“晚来天欲雪，能饮 一杯无”的之境。

专卖店所有的山羊肉均来自海门区白山羊保种繁殖研究所。该研究所是纯种小耳朵山羊在海门的唯一国家级种羊场，年出栏约500只。为大力推广海门“小耳朵”山羊肉，做大做强“小耳朵”山羊肉品牌，南通市创聚商贸有限公司与海门区白山羊保种繁殖研究所签署协议，成为小耳朵山羊唯一经销商。

九、农庄起名？

圈圈王国

河北有个非常火的亲子农庄——“圈圈王国”，很有意思。名字是吕总家孩子起的，因为吕总说了，我们亲子农庄主要是服务孩子的，我们的农庄的名字一定要让孩子能看得懂的语言或符号。说实话“圈圈王国”，我也不知道是什么意思，不过这个符号孩子喜欢，孩子容易接受，孩子容易传播。

十、农庄，禾泉农庄怎么样？

禾泉农庄位于蚌埠市西郊荆涂风景区，毗邻206国道，占地650余亩，依山傍水，景色宜人。设有养殖场（养殖梅花鹿、果园土鸡等），有机果园（栽植有怀远石榴、美国蓝莓、冬枣、凯特杏等），苗圃（各类果树苗木和绿化苗木）及观光农业项目（客房、酒店、垂钓中心、休闲会所、会议中心等）。禾泉农庄是全国农业旅游示范点、国家AAA级旅游景点、安徽省“农家乐”旅游示范点、安徽十大休闲基地和安徽省农业科技示范园。禾泉农庄的企业使命是把更好的产品和休闲方式奉献给消费者。