蛋炒饭调料配方？

一、蛋炒饭调料配方？

主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。

辅料：蒜籽、葱。

调料：色拉油、盐、鸡精。

做法：

1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间

二、蛋炒饭商用配方？

把米饭放鸡蛋液中搅拌到米饭干后用猪油炒。

三、蛋炒饭酱油汁配方？

答：炒饭炒粉万能酱油配方：黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。

做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色，味道鲜香，比单纯的酱油好吃无数倍。

四、食之契约蛋炒饭配方？

主料

米饭适量

青瓜适量

火腿肠适量

土鸡蛋适量

辅料

盐适量

黑椒粉适量

1. 所用材料：米饭。

2. 青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

3. 青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

4. 鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。

5. 锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

6. 用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

7. 往里加火腿丁跟青瓜丁。

8. 翻炒均匀。

9. 再往里加点盐、黑胡椒粉。

10. 再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。

五、正宗四川蛋炒饭配方？

1、原料准备：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

2、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。3、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

4、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。

5、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。

六、魔域黄金蛋炒饭配方？

食材清单加入采购清单

米饭 、 鸡蛋 、 葱 适量 、 盐

烹饪步骤

步骤1/4

敲好鸡蛋，打散！

步骤2/4

锅里放入适量油，烧热，放入米饭翻炒均匀！

步骤3/4

放入打散的鸡蛋，直接倒在米饭的上面！继续翻炒均匀，加入适量盐翻炒！

最后一步

放入适量葱，翻炒均匀，关火出锅！

七、拼一碗猛火蛋炒饭配方？

用料

米饭 两碗

鸡蛋 3个

小葱 五根

辣椒 一个

盐 适量

油 适量

做法步骤

步骤 1

准备如下材料，米饭蒸熟放凉，米饭很多人都说要用隔夜的，其实用这个方法做是没有影响的，只要蒸的时候偏干一点，不是蒸太烂，我这个用的是南方的籼米。

步骤 2

米饭和鸡蛋拌匀，鸡蛋打散，小葱切碎。

步骤 3

热锅宽油（就是油稍微多一点点，因为米饭还需要油）下入打散的鸡蛋，用筷子打散。

步骤 4

放入米饭猛火翻炒，掂炒。

步骤 5

炒干蛋液，饭粒分明之后加盐。

步骤 6

炒到合适湿度加葱花和干辣椒碎（这里放剁辣椒口感会更好，但是干辣椒会更香，而且可以吸点油，口感会偏干）,注意看锅底，怎么都不粘，因为蛋液包裹米饭，相当于在炒一盘鸡蛋。

步骤 7

猛火炒到葱香出锅装盘

八、拼一碗蛋炒饭调料粉配方？

食材：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

做法：

1.蒜瓣剁成碎末。

2.锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4.把火开大，倒入白饭。

5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

九、蛋炒饭的热量高吗？

你如果一天就吃一顿肯定是算不上热量的

主要蛋炒饭的营养比较单一

就是碳水和蛋白质，没有膳食纤维粗粮，

建议均衡营养~

十、蛋炒饭美文

作为一道传统的中式美食，蛋炒饭一直以来都备受人们喜爱。它的制作过程简单，味道美味，营养丰富，深受大众的青睐。今天，我们将为大家分享一篇关于蛋炒饭的美文。

蛋炒饭的魅力

蛋炒饭是一道非常受欢迎的中式炒饭菜品，它的制作方法简单而不失美味。首先，将饭和蛋拌炒在一起，经过锅里的高温，蛋液完全包裹住了米饭粒，使得饭粒非常香软。而蛋炒饭的配料还可以根据自己的喜好进行丰富，可以加入蔬菜、肉类等多种食材，增加口感的层次感。蛋炒饭的魅力在于它香气四溢，口感丰富，能够满足人们对美食的各种需求。

蛋炒饭的养分价值

除了美味的口感，蛋炒饭还含有丰富的营养价值。首先，米饭含有丰富的碳水化合物，是人们日常所需的重要能量来源。其次，鸡蛋富含高质量的蛋白质，有助于身体的组织修复和生长发育。此外，蔬菜和肉类等配料中还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。因此，蛋炒饭不仅是一道美味的菜肴，还能够为人们提供多种营养元素。

蛋炒饭的制作技巧

想要制作一道美味的蛋炒饭，并不是一件太困难的事情。首先，选用优质的米饭，最好是隔夜饭，这样可以保证炒出的饭粒松散而且香软。其次，鸡蛋打散后，可以先煎成蛋皮，再和饭一起炒制，这样可以保证蛋液更加均匀地裹住米饭。另外，根据个人口味的喜好，可以适量加入一些蔬菜和肉类等配料，增加菜品的口感和营养价值。

蛋炒饭的变化创新

在传统的蛋炒饭基础上，人们还可以进行各种创新和变化，制作出更加独特的口味。例如，可以加入腌制好的牛肉、虾仁或者鸡丝等肉类，增加菜品的鲜美程度。此外，还可以加入一些调味料，如蚝油、酱油等，调整菜品的咸香度。还可以根据个人口味的喜好，添加一些香料，如洋葱、蒜蓉、辣椒等，增加菜品的风味和层次感。

结语

总的来说，蛋炒饭不仅是一道具有浓郁中国特色的中式美食，也是一道简单易学、美味健康的佳肴。它的制作过程简单，而且口感和营养丰富，适合各个年龄层次的人群食用。我们可以根据个人的口味喜好进行创新和变化，制作出更加独特的蛋炒饭口味。无论是在家庭聚餐还是在餐馆就餐，蛋炒饭都是一道不容错过的美食选择。