蒜臼学名？

一、蒜臼学名？

蒜臼的学名叫研钵。

研钵，硬质材料(如瓷或黄铜)制成的,通常呈碗状的小器皿,用杵在其中将物质捣碎或研磨。

蒜臼，是中国民间捣蒜泥的专用器具。流行于华北、东北一带。形如中药店之“臼杵”。分臼窝和蒜锤两物。臼窝多为釉陶制品。由一个钵子和一个蒜锤组成,用的时候,握蒜锤,用力敲击容器里的蒜瓣等物体,直到成泥或碎沫。

二、石头蒜臼好还是木头蒜臼好？

当然是石头蒜臼更好了。但是最幻选用青石鼎臼。

普通石材蒜臼中青石的蒜臼是最好的，几千年来老祖宗已经证实青石蒜臼加工食品的健康，安全。

青石石材在北方很多农村现在还能看到压粮食用的石撵、磨面用的石磨，旧时豆腐坊、酒坊大型水liu子都是青石，有的喂猪喂羊用的石槽都是青石。

三、蒜臼是什么？

蒜臼是中国民间捣蒜泥的专用器具。

流行于华北、东北、河南一带，形如中药店之“臼杵”，分臼窝和蒜锤两部分，过去多为釉陶或者石头制品，现在大多由大理石制成，由一个钵子和一个蒜锤组成，用的时候，握蒜锤，用力敲击容器里的蒜瓣等物体，直到成泥或碎沫，蒜臼子还可以制作花生、大豆等沫等。

四、蒜臼怎么清洗？

请用清水清洗蒜臼。第一次清洗，表面的石粉会致使水泛白。石粉是加工时打磨留下的小小的痕迹。第二个或第三次清洗即可看到水清了。日后用时不会再有石粉。

【第一次使用】建议亲们先刷洗干净之后再捣些花生等带油性的东西，用捣碎的花生泥涂抹一下外表，这样可以把蒜臼在加工制作时残留的石粉粘走，以确保蒜臼清洁。石粉是由于加工时打磨留下的小小的痕迹，当石臼在经过自然捣杵后，内槽会自然光滑，也不会再有石粉的，同时您也可以看到青石的美丽本色。

五、捣蒜臼用法？

捣蒜臼的用法是：把蒜剥了放在臼里用捣蒜锤稍微用点力往下压几下。这样就把蒜瓣压成蒜末的了，臼可以压很多种东西的，例如捣花椒粉，干辣椒粉，也可以捣生辣椒，姜末等其他一些佐料。用臼捣的食物及佐料很香不失原味，用起来也很方便的。

六、乌檀木蒜臼怎样？

优点：

1、 易于保养：不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净后就可使用。对于我这种晚期懒癌患者，确实是一大福音。

2、 抗菌防霉效果好，使用以来的一年多，未有明显的发霉迹象，可能也与我平时用完及时擦干并放到干燥处有关系吧！加之这种木材本身具有防霉抗菌的特性，一开始我并不是很相信，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。

缺点：

因是进口木材，乌檀木的价格相比普通菜板要贵一些

七、如何挑蒜臼子？

大体列举下，有石头的、木头的、竹子的，铁质钢制的，瓷的，陶制的 等等！

以上蒜臼瓷的，

1、陶制的蒜臼易坏，性价比不高，只适合捣些蒜等易捣的东西，捣芝麻核桃就不行了

2、木头的蒜臼、竹子的蒜臼材质轻，方便携带，但是很重要的一点是基本上这类材质的都含有胶和漆，对人体有相当的危害，另外这类蒜臼捣东西 使不上劲。

3、钢制蒜臼、铁质蒜臼，新蒜臼看起来很好看，但用久了会生锈，即便是不锈钢的用久了也很难看，另外捣蒜因为钢铁的除非在口部盖盖，不然容易外溅

4、石头蒜臼也有很多材质，如青石、大理石、花岗石，人造石粉压制的等，其中以青石蒜臼为商品，性价比最高，大理石有辐射，人造石除了含高辐射还有粘合高压胶等有毒物质如汉白玉蒜臼就是此类，青石蒜臼几千年来老百姓的使用已经验证了其安全性。

八、蒜臼以前叫什么？

蒜臼在以前蒜俗称舀子，人们把蒜瓣放到里面，用蒜锤子把蒜瓣捣烂，然后还要一直捣，直到把蒜瓣捣烂成蒜泥，蒜泥粘粘的，是许多的实物的调味料。古代的蒜臼有石制的，也有木制的，通常情况下石制居多。蒜锤子最早是木制的，后来也有铁质的铜制的。

九、蒜臼子不同叫法？

答是蒜臼子不同叫法，答案是肯定的蒜臼子的不同叫法是盐臼子，因为人们以前的生活条件不好的，不象现在的人们都是买的袋装的细盐打开口就能用的，以前的时候买的都是粗粒的盐的，想用的细面盐的时候就得用盐臼子(蒜臼子)来捣碎来用的。

十、铜蒜臼子可以捣蒜吗？

铜蒜臼子不可以捣蒜。会其氧化作用。