有什么萝卜丝酥饼的做法分享？

一、有什么萝卜丝酥饼的做法分享？

主料：白萝卜(750克) 小麦面粉(500克)

辅料：猪油（板油）(150克) 猪油（炼制）(75克)虾米(50克)

调料：盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)

1、萝卜洗净，切去两头，刨去皮，切成2.5厘米长的细丝，盛大入钵内，放入少许盐拌匀,略腌一下，将萝卜丝捞起用白纱布裹牢拧干水分(越干越好)，放开纱布拨松。板汕撕去油膜，切成细粒，然后将萝卜丝、板油粒、葱花、糖、味精、花椒粉、火腿粒拌和调匀，分成12份，搓成丸子。

2、取面粉200克放在案板上，中间拨一个小窝，加入猪油100克拌和擦匀成油酥，另将面粉100克放在案板上，中间拨一个小窝，加入糖（10克）、牛奶，拌和揉润，甩上劲后加入猪油擦拭透，成水油面，然后将水油成揿成扁圆形，放入油酥包扰揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长薄形,随即两头向中间交叉折叠成三层, 再擀开,如此再擀一次,擀成16厘米宽的长方形薄皮,然后由外向身边卷拢,卷成棍棒形的长条，摘成12个面团。

3、将面团一只只横揿成扁形，擀成 6厘米直径的圆形皮子，将馅心放入包拢捏紧，然后面向下放在案板上，收口处用食指轻按一小洞（不能戳通），按时要将饼慢慢转动，然后翻身，在面上抹上牛奶，按香菜1瓣、云腿末少许，制成酥饼生坯。

4、取平底盘1只，铺上一张白纸，刷上猪油，将饼面向下，饼上再用白纸盖严，将平底盘连饼放入圆底铁锅内，置于炉上，用小火烤20分钟左右，待饼面呈牙黄色时，将饼珍上个翻身，继续烤10分钟左右取出即成。

二、兰州酥饼做法？

做法：面粉1.5斤，酵母7克，用温水和面，要软一点，拉面的软度就可以。冷藏发酵一夜。 面板上抹油，把面揉好，分成五份，醒10分钟，取一份擀开，抹上用植物油调好的姜黄油，撒上胡麻粉，用刀切成细条，五条和一起拉长，再卷起来，用手压扁，平底锅烙熟既可。

三、红糖酥饼做法？

主料3人份

面粉180克

水100克

酵母(干)2克

红糖38克

辅料

面粉（油酥用）100克 猪油（油酥用）50克 面粉（内馅用）5克 白芝麻适量 白砂糖1勺 水5勺

步骤1红糖酥饼的做法大全

将面粉、酵母、水放到容器里

步骤2红糖酥饼的做法图解

揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处

步骤3红糖酥饼的家常做法

黄油软化。加入面粉

步骤4红糖酥饼的简单做法

揉成油酥面团，放置备用

步骤5红糖酥饼怎么吃

红糖加入面粉

步骤6红糖酥饼怎么做

调成内馅。

步骤7红糖酥饼怎么炒

面发好之后取出面团进行排气

步骤8红糖酥饼怎么煮

将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去

步骤9红糖酥饼怎么炖

口朝下放置好

步骤10红糖酥饼怎么煸

用擀面杖擀成面皮

步骤11红糖酥饼怎样煸

从一端卷起来，卷成长条状

步骤12红糖酥饼怎样做

切成鸡蛋大小的面剂子

步骤13红糖酥饼怎样炒

擀成手掌大小的面饼

步骤14红糖酥饼怎样煮

放入红糖馅，把口捏上

步骤15红糖酥饼怎样炖

口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破

步骤16红糖酥饼的制作

在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来

步骤17红糖酥饼的制作方法

依次完成所有工作

步骤18红糖酥饼的制作大全

烤箱上下管170度预热

步骤19红糖酥饼的做法大全

把红糖饼放入预热好的烤箱中层

步骤20红糖酥饼的做法大全

170度上下火烤20-22分钟即可

步骤21红糖酥饼的做法大全

烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了

四、道口酥饼做法？

酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。

2/6

起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

3/6

炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

4/6炒好的油酥，将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。将面剂子擀成牛舌状。

5/6

均匀的抹上油酥。从上至下卷起，成卷状。全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右，醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

6/6

电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。

五、斑斓酥饼做法？

材料：

1.5杯面粉

1/2杯糖

1/2杯油（植物油或橄榄油）

1/2杯开水

2个鸡蛋

1勺香草精

步骤：

1.在面包机中加入面粉、糖、油、开水和一个鸡蛋，开启“揉面”程序，揉面至光滑。

2.将面团取出分成6块。

3.将每个面团压扁，包入一个鸡蛋，将面团收口捏紧。

4.将面团放入烤盘中，刷上剩余的鸡蛋。

5.烤箱预热至180度，把烤盘放入烤箱，烤15-20分钟即可。

6.在烤的过程中，每5分钟左右刷一次蛋液在酥饼上，防止酥饼烤干。

Tips：

1.斑斓酥饼可以根据口味加入芝麻、核桃、蔓越莓干等馅料，口感更好。

2.烤制的时间和温度要根据自己的烤箱情况进行调整。

3.烤好后，等待冷却即可食用，还可以存放在密封的容器中保鲜。

六、西施酥饼做法？

步骤/方式一

准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

步骤/方式二

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

步骤/方式三

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。

步骤/方式四

擀成这样

步骤/方式五

然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

步骤/方式六

擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

步骤/方式七

最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。

步骤/方式八

进炉后的样子

步骤/方式九

时间到，酥饼好了

步骤/方式十

咬一口酥的掉渣

七、青苔酥饼做法？

1.

首先将无盐黄油室温软化,加细砂糖打至微发(约5分钟)

2.

将鸡蛋打散,分次加入到黄油之中,将鸡蛋液打入黄油之中(每次都要确保蛋液与黄油完全混合,再加入下一次蛋液)

3.

将绿色色素与香草精加入到黄油霜中,搅拌均匀

4.

将低粉与食盐混合过筛,将低粉筛入黄油霜中,用刮刀翻拌至没有面粉颗粒的状态

5.

用小勺或曲柄抹刀挖出适量面糊,涂于铺好烘焙油纸的烤盘之中,用小勺或抹刀将面糊摊平,做成苔藓的形状

6.

烤箱预热上下火175度,烤箱中层烘烤12-14分钟,至饼干表面略微上色,即可取出,放凉备用

7.

将不好看的苔藓饼干放入料理机(或用擀面杖),打成粉状,洒在好看的苔藓饼干背面,即可完成

八、酥饼商业做法？

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。 2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。

4.烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。

九、黄山酥饼做法？

黄山烧饼，也叫蟹壳黄烧饼、救驾烧饼、皇印烧饼。相传当年救过朱元璋皇帝，因此叫“救驾烧饼”。皇印烧饼是说乾隆皇帝第一次下江南品尝到了黄山烧饼，倍感身心舒畅，并欣然御赐名“皇印烧饼” 。 历史不去追究，小小的黄山烧饼盛行于古徽州一带，及周边部分地区，用当地特有的食材梅干菜做馅，包入酥皮中，而起酥油用的也是当地盛产的菜籽油。

烧饼经过木炭火的焙烤，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故有“蟹壳黄烧饼”之名。

当你一口咬下去就能听到“咔”的清脆声，赶紧用手接着，如薄纸一般的酥皮散落下来。 黄山烧饼与通常的酥饼不同处在于不仅酥松还有点焦脆，因为在入炉烘烤前在表面刷了一层饴糖，而不是通常的蛋液。也因此色更加接近蟹黄。 黄山烧饼外皮松酥脆香，内馅咸甜滋润，梅干菜的陈香、猪肉的鲜香，相融交织让人欲罢不能。 12个黄山烧饼材料： 水油皮：面粉100克、菜籽油30克、开水60克、糖浆或者饴糖10克、泡打粉1/5茶匙 油酥： 馅料：梅干菜肉馅约240克 表面装饰：白芝麻、饴糖或者糖浆 注：黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油。

十、彩虹酥饼做法？

用料:

橄榄油26克

糖8克

盐1克

热开水45克

中粉110克

咸蛋黄9个

肉松60克

制作方法:

步骤 1

先把油皮材料混合，加入开水，分二次混合搅拌，最后做成个大的白面团，材料加入顺序不分前后；油酥就是按配料表揉的团，如果不成团或表面不光滑橄榄油自行添加一到二克，所有面团揉好醒二十分钟。

步骤 2

把油皮和油酥按各自份量分成五份，油皮也就是白色面团擀成牛舌状，粉色面团紫色面团绿色面团滚成一样长的圆柱形放中间，二边包起来，再上面包起来，擀成长条形，先压二边，再擀中间，最后卷起来，卷的时候那个要放上面就把从那个开始卷，把需要放顶上的颜色卷最里面，卷窄一些，卷好后醒二十分钟。每个卷卷从中间一切为二，用手压扁，擀成中间厚二边薄。

步骤 3

每个面团大约是36克，里面的馅料是18克一只。

步骤 4

烤箱预热好，180度30分钟，满屋子咸蛋黄的香味。