凉粉鱼鱼的做法？

一、凉粉鱼鱼的做法？

用料 ：绿豆淀粉200克；水1000克；黄瓜 1根；蒜蓉适量；辣椒适量；菜籽油适量；辣椒面适量；芝麻少许；酱油适量；陈醋适量；白糖少许 。

做法步骤如下：

1. 首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6

2. 取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中

3. 调制出绿豆淀粉水

4. 剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）

5. 搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了（中途记得不断搅拌，粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的）

6. 煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时

7. 将锅中滚热的液体倒入漏子中，漏入冷水中的即为娃娃鱼。

二、凉粉鱼鱼比凉粉要搅得稠吗？

1地瓜淀粉和玉米淀粉混合，按1:5的比例跟水混合，大家可以找一个酒杯或小碗，我是用的酒杯，一杯玉米淀粉加地瓜淀粉，五杯水，混合后倒入锅中，不停搅拌 2先是大火加热，加热过程中不停搅拌，然后到冒泡很厉害的时候转为中小火，慢慢搅拌过程中越来越粘稠，慢慢变为透明色 3全部变为透明色后熄火，准备一个装有凉水的盆或者锅，我上面是放了一个眼儿大一点的篦子，然后把锅里的凉粉倒入篦子，就会漏下去成为一个个小蝌蚪形状的凉粉 4捞出来后依据个人口味加醋，酱油，味精，蒜蓉辣椒酱，再加点凉开水，就OK了，小时候学校门口很多小摊都卖凉粉，又叫蛙鱼，真真是儿时的回忆，太爱啦

三、凉粉鱼杂做法？

第1步、准备食材：红薯淀粉；玉米淀粉；水；鲜青花椒；小米椒；红油；葱花；独蒜；盐；味精；生抽；醋；特制料水。

第2步、将红薯淀粉和玉米淀粉按2:1的比例倒入不锈钢盆里。

第3步、加入水，搅拌均匀至无任何颗粒。

第4步、将搅拌好淀粉汇合水倒入煮锅中。

第5步、将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入煮锅中开大火烧至锅周边冒泡。（整个过程中要顺时针不停的缓慢搅动）将火转为最小。当淀粉糊变得透明粘稠时即关火。

第6步、趁热开始漏凉粉鱼鱼。取一个大盆，往盆里多放一些凉白开（水量一定要多一点）。然后在盆上放一个蒸笼篦子。接下来，舀一勺淀粉糊放在蒸笼篦子上，因为淀粉糊比较稠，不容易漏下去。所以要用勺子轻轻的压一下，把锅里所有的淀粉糊都漏成凉粉鱼鱼。

第7步、把做好的鱼鱼放在一边凉凉，开始准备配料。把黄瓜切丝、香葱切末、小红辣椒切段，花生米碾碎，取一个空碗，依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺盐、1勺白糖、然后搅拌均匀，料汁就做好了。

第8步、取一个空碗，盛一些料汁、辣椒油，然后把凉粉鱼鱼控水放入碗中，再放上一些黄瓜丝、香葱末、小红辣椒，花生碎，最后淋上几滴香油，即可上桌开动了。

四、麻酱凉粉鱼做法？

分享一下麻酱凉粉鱼的做法

用料：

粉鱼 （绿豆凉粉）适量 、 黄瓜 一条 、芝麻酱 三勺、 盐适量、  辣椒油 适量

麻酱凉粉鱼的做法：

1 把买来的粉鱼冲洗两遍，沥干水备用。

2 把黄瓜洗干净，切成丝，将一勺芝麻酱盛入碗中，一点点加入凉开水，边加边用筷子搅拌均匀，直至调成稀稀的麻酱汁，放适量盐调味备用。

3  用调好的麻酱汁将粉鱼和黄瓜丝拌匀，喜欢吃辣的可加入辣椒油。

五、凉粉鱼调料水？

凉粉鱼鱼调料有：酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥，主要是每种调料搭配的多少，突出酸甜味黄凉粉的调料比较麻烦，要炒豆豉酱炒酱配料：黑豆豉150克（用碓窝舂茸），豆瓣100克（最好是四川的郫县豆瓣，剁细），菜油100克，姜5克（剁成细米），白糖20克，味精10克，水豆粉10克

六、凉粉鱼的鱼是哪个？

凉粉鱼的鱼不是吃的鱼，山西来说是一种类似吃擦尖面的工具

七、一斤凉粉面做凉粉鱼鱼放多少水？

一斤凉粉面，三斤水。这个比例最好了。

八、凉粉鱼鱼调料汁的做法？

1.

配方：大蒜20克，小米椒15克，生抽10克，米醋5克，香油3克，

做法：将20克大蒜捣碎备用

2.

把15克小米椒切碎

3.

将捣好的蒜末和小米椒碎放入碗中

4.

加入10克生抽

5.

加入5克米醋

6.

加入3克香油

7.

搅拌均匀，完成

九、仓鼠可以吃凉粉鱼鱼吗？

仓鼠是不可以吃凉粉鱼的仓鼠,他是吃玉米啊,花生之类的坚果粮食,他不吃肉食的。建议最好不要胖仓鼠食用凉粉鱼鱼，凉的食物容易引起仓鼠的肠胃不适进而造成腹泻，平时我们只要以鼠粮为主就好了，辅食方面我们可以选择蔬菜类我们可以让仓鼠吃点青菜、萝卜、黄瓜等淡口味的，水果方面我们选择苹果、香瓜和西瓜都是可以让仓鼠少量吃点。

十、凉粉鱼是海鱼吗？

凉粉鱼不是海鱼，凉粉鱼也叫漏鱼，这个是用豌豆淀粉做的，工艺和做凉粉一样，实际上就是做凉粉，做凉粉的时候是舀出来盛放在盆或者碗里，从而形成一个相应形状的凉粉陀，而蛙鱼，则是将要舀出来的豌豆糊倒入一个口圆孔的漏勺内，下面接上一个盛有凉水的盆，蛙鱼自然形成。