农业民俗有哪些？

一、农业民俗有哪些？

　　农业民俗是伴随着中国古代农业经济生活而产生的文化现象。它具有农业生产的季节和周期性特点，是农民在长期的观察和生产实践中逐步形成的的文化产物，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段，具有明显的传承性。因此这类民俗涵盖农业生产的全过程，具体包括：

　　一 、农业耕作的时序、节令习俗。这部分习俗主要以农谚的形式存活在当今生活中，对农业生产起着指导和训诫的作用。

　　二 、占天象、测农事的习俗。我国自古以农业立国，因此在生产力不发达的传统社会，靠天吃饭的人们重视自然力在农业生产中的重要作用，许多谚语里还能窥见旧时这一习俗的概况；具体农谚

　　三 、卜农事丰歉、祈福、禳灾的习俗。人们还对臆想中的自然力怀着敬畏的感情；常常认为农业的丰歉与否与超自然力相关，所以那时候的人们除了努力耕作之外，更注重观察他们一向中的超自然神灵。

　　四 、农业禁忌、祭祀习俗。这一方面是农业不能充分认识自然界规律的反映，另一方面，也是农业生产经验的积累，例如在有些地区，正月初十忌风，可以禳风除灾，惊蛰在墙角撒石灰，可以避虫蛇等等；

　　五 、祭田神、先农和灶神的习俗。

　　六 、农业生产过程习俗。这类习俗包括农业生产工具的制作和使用，以及具体的生产程序等，如古时候有一个揠苗助长的故事就是讥刺那些不尊重农业生产规律的人

　　七 、农业娱乐风习，这一习俗是来源劳动实践也伴随生产活动自然形成娱神娱人的具有文娱性质的民俗文化。

二、傣族的农业民俗？

自古以来，傣族先民就生息在滇、桂、黔地区，与壮族、水族、布依族、黎族等有密切的关系，同源于古代的“百越”。他们以“纹身断发”为共同习俗，而又互相杂处。他们的足迹还在老挝、泰国北部、缅甸和印度地区。他们是最早栽培水稻和使用犁耕的民族。公元前1世纪，汉文史籍就有了关于傣族先民的记载。

　　傣族是云南特有民族，主要聚居生活在热带，亚热带气候的肥美、富饶的坝子--西双版纳，德宏两州、景颇族自治州和耿马、孟连等地。

　　傣族语言属汉藏语系，壮侗语族傣语支。傣族有自我的文字，傣族人民用它记载了丰富的历史传说，宗教经典和文学诗歌。傣族人不仅仅能歌善舞，并且创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。

　　傣族先民为古百越中一支，"傣"意为酷爱自由，和平的人。傣族的民族特色鲜明，突出，人民普遍爱好歌舞，舞蹈形象生动，感情细腻，动作多为动物形态的模拟和美化。极为流行的有"孔雀舞"、"象脚鼓舞"，异常是"孔雀舞"登上了大雅之堂，它那优美的舞姿、细腻的情感，把孔雀这种美丽的动物模拟得惟妙惟肖，井加以拟人的美化，把人带进了诗一般的境界，使大都市的观众为之而倾倒。

　　傣族建筑

　　傣族人居住竹楼的历史已经有一千多年了。这种建筑十分适合南亚热带雨林的气候。竹楼分为两层。底层设有围墙，是储藏杂物和饲养家畜的地方。楼上是家人居住、生活的地方。每座竹楼都有一个阳台，家人们能够在那里享受清凉的微风，也可晾晒衣物。屋内是一间大起居室，铺着竹席，家人用餐、休息和接待客人，都坐在竹席上。屋子中央有个火塘，既可烹煮食物，又可取暧，起居室连着卧室，一般有三到五间，视家庭成员的多少而定。来访的客人通常不允许在卧室过夜。

　　屋里的家具十分简单，竹制者最多，凡桌、椅、床、箱、笼、筐，都全是用竹制成。家家有简单的被和帐，偶然也见有的毛毡，铅铁等器，农具和锅刀都仅有用着的一套，少见有剩余者，陶制具也很普遍，水孟水缸的形式花纹都具地方色彩。

　　建造新房是傣家人生活中的大事。建房开始之前，首先要选好地址，下基石。之后要准备好八根主柱。由于整个竹楼都是在这八根主柱上建成，选择柱子的材料就成为一件十分要紧的事。当选好的木材从树林里抬进村里时，村民都要吹号迎接，泼水祝福。八根柱子中还要分出四根“公柱子”和四根“母柱子”，分别以男人的衣服和女人的衣服覆盖在柱子上以示区别。建盖房子时，全村人都会来帮忙，这是傣家人的传统。届时，主人要准备丰盛的酒菜招待来帮忙的村民和来祝贺的亲戚朋友。整个气氛就像过节。

　　傣族饮食

　　以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为:粳米和米需米仅有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

　　日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

　　苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，所以傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

　　傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

　　傣族服饰

　　傣族的传统服饰，男子多穿对襟或大襟无领短衫，肥筒长裤，也有少数人穿深色筒裙，用白、青、浅蓝、淡黄色的布包头;女子服饰因地域不一样而有明显差异。西双版纳的妇女上穿白色、绯红色或淡绿色紧身窄袖短衫，下着各种花样的长及脚面的筒裙，束银腰带，妇女发饰均很讲究，梳高发髻，并在发髻上插缀鲜花;也有用大布巾包头的。德宏和耿马的妇女上穿齐腰短衣，下着色彩艳丽的筒裙，发髻位于脑后，余发散拖一绺在背后。服饰衣料过去为土布，现多为丝绸、细花布，更显傣女亭亭玉立、婀娜多姿的身材。

　　傣族婚俗

　　“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自我身旁，经过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情;如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价。

　　“吃小酒”，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜:第一道是热的;第二道要盐多;第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆桌置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。

　　婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征感情像铁一样坚实。

　　傣族节庆

　　傣族重大节日有“关门节”、“开门节”和泼水节。“关门节”在七月中旬，这时正是农忙季节，佛教节日也大多集中在这段时间，以便集中精力搞好生产，同时还要举行盛大的“赕佛”活动，以食物、鲜花、银币、纸币等献佛。“关门节”要持续三个月左右，到十月中旬的“开门节”为止。

　　傣族最盛大的节日是泼水节。时间在每年四月。按时序计算，阳历的四月，相当于傣历正月。泼水节也就是傣历新年节，按照传统习惯，这一天清早，人们要采来鲜花绿叶到佛寺供奉，担来碧澄清水为佛像洗尘。做完这些以后，群众性的相互泼水就开始了，只见一群群男女青年，用铜钵，脸盆盛水，涌出大街小巷，嬉戏追逐，逢人便泼，从头到脚，全身湿透。这是吉祥的水，祝福的水，人们尽情地泼，尽情地浇，不论是泼者还是被泼者，都异常高兴，笑声朗朗……

　　泼水节期间，在宽阔的澜沧江上，要举行划龙船比赛，水船扎以彩花，装扮成龙，孔雀，大鱼等形象，由数十男女青年奋力划桨前进，两岸观众如云，锣鼓声、喝彩声响彻云霄。

　　夜晚，各村寨燃放高升，这是傣族人民自我制作的烟火。用一根数丈长的竹子，在根部填以火药等配料，置于竹子搭成的高架上。点燃引线，火药燃烧，竹子即如火箭一般飞入云天，在空中喷放出绚丽烟火，犹如花团锦簇，群星闪耀，光彩夺目，把节日的夜空装点得异常美丽。

　　泼水节是个迎新的节日，欢乐的节日，一般要过三至五天。

三、农业民俗的类型、特征？

类型:种植业，渔业，林业，畜牧业等

特征：

（一）集体性、区域性和季节性

（二）继承性、变异性和规范性

四、东北农业生产民俗？

正月二十五日是满族的添食节。满族农民家家在这天都要在清早起来时，将灶膛柴灰扒出来，在院中撒三个大灰圈，象征是粮食囤子，在“囤”子里面扬几把五谷杂粮，寓意今年还是粮食满囤。妇女们在这天早上都要煮黏高粱米饭，用大碗装好放在粮仓里，男人们用秫秸编制一辆小马车，一把锄头、一个犁杖，放在饭碗顶上，意思是犁好田，粮食高产，马往家里拉。

　　饭碗这天要添三次，次数越多越好，以示粮多、仓满。连续添饭三天，祈求哈什神(即仓神)保佑“种好田，多打粮，车马运不尽，哈什日日有余粮”。因此，满族人称二十五这天为“添哈什”日，汉译是“填仓日”。

　　满族的祖先最初是渔猎民族，后来才逐渐转入农耕，千百年来，形成了独具特色的农耕习俗沿袭下来：

　　压帘子：在腊月三十晚上，专用一口锅刷净，添上净水，放上帘子，帘子上放了枚大钱，一片黏糕，一条熟鱼，盖上锅盖，叫做“压帘子”，意味着新年不空锅，取连年有余之意，以求丰衣足食。压帘子风俗反映出满族先民忙于渔猎、采集、农耕，腾不出每顿饭都现做现吃，常把上顿剩下的饭菜放在锅里帘子上，吃时方便，以争取更多时间用于生产劳动。

　　验月份：因地区不同，做法也不同，有用豆面蒸灯方法，用手将豆面捏成面灯样，灯碗边掐一个牙代表是一个月份，放锅里蒸熟后，看哪个灯碗里有水，那代表哪个月有雨水。还有用一截秫秸一破两半，按一年12个月顺序在里面镶12粒黄豆，然后再合上秫秸用线缠牢放水缸里泡上，三十晚上泡上，初一早上拿出来看，哪个豆粒胀得大小，测量哪个月份的雨水多少，以确定在新的一年里种什么农作物能丰收，如四五月天旱，则种谷子，若预示是“涝”，则种豆子，故有农谚“旱谷涝豆”。

　　开犁埋蛋：清明前后，开犁种麦，清早带一筐红皮鸡蛋，在地头燃一堆篝火，将牛马拴槽喂上，种地的人们围在火堆一圈烤火，主人将鸡蛋埋在火里烧熟，埋在垅沟里，其意是借鸡蛋求吉利，粮食的籽粒成熟饱满，粮食的石数(蛋的谐音)越多。

　　以上这些都是以前旧俗，真正让农民增产增收还是党和政府对农村的惠农政策，加强了农业科技进步，才使我国粮食连年丰收，人民生活逐年提高，日子一年比一年好。

五、农业民俗的地域性？

民俗，顾名思义，即地方民情风俗，具有天然的地域性，古今中外概莫能外。

农业民俗与农耕文明有关，但也与不同区域的自然环境气候条件等外部因素有关。比方说我国的东北西北西南东南，很多人改口就能说出不同区域的不同来，这样的“不同”，就是民俗～东北人粗犷豪迈，南方人细膩柔软，诸如此类。其实大区域又分若干当区域，单一个“南方”，就有太多不同的民俗。

六、中国特殊的农业民俗？

农业民俗是伴随着中国古代农业经济生活而产生的文化现象。它具有农业生产的季节和周期性特点，是农民在长期的观察和生产实践中逐步形成的的文化产物，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段，具有明显的传承性。因此这类民俗涵盖农业生产的全过程。

七、农村家庭民俗文化？

1.农村风俗：丧葬。中国人来特别注重挑选日子，从火化到下葬全部有特定的日期还有时辰。当亲人去世的第一天开始，家里开始布置灵堂，通知亲友等等，当时因为日子的原因，遗体要安放七天才能火化，所以还租了降温的水晶棺。每天都会有不同的亲戚朋友来吊唁，来吊唁的时候带米线、猪肉、冥币等等，晚上一起守夜，主要活动是搓麻将、打扑克以及吃夜宵。兄弟姐妹多的话每个人可以错开时间，这样也可以适当休息。

2.农村风俗：家里大哥不干活，天天坐在炕头上。在一些农村地区，家里头有一个大火炕，炕上摆上一张方桌子，让人感到惊讶的是，炕上有一个穿了一身黑衣服的小泥人。而这个小泥人，是家里的“大哥”。原来，农村人在布置婚房时的时候，都要去天后宫请一个泥娃娃回来摆在炕上，希望能够早生贵子、多生贵子、人丁兴旺。这个泥人，就被称为家里的大哥，以后家里有男孩出生，即便是长子，也只能称为二哥。

3.农村风俗：农历10月1那天，按照风俗习惯要为过世的亲人烧寒衣纸。在农村，各家各户十月初一晚上就在自家的大门口烧寒衣，可是如果农村人搬进了大城市里面，就会去墓地为亲人烧寒衣纸。在农村烧寒衣纸的时候，如果风很大，就要把纸烧得干干净净以后，再安心的离开。一定要有防火意识，导致火灾可是不得了的事情。

4.农村风俗：结婚风俗----拦车马。一些农村有这样一种结婚风俗：新娘快到新郎家门口时，不能马上进门，要停下来举行拦车马的仪式：在大门前面向迎亲队伍的一侧摆张四方桌，桌子正中摆上猪首，在猪首前面正中设香炉，点燃三柱香，两侧各点一只红蜡烛，再前面放一小碗香饭（用两只碗扣合成两碗饭形状），放三只酒杯，斟上酒。

新娘到了，停在香案前，锣鼓乐队响起，鞭炮放起，然后由礼仪先生站在香案前面队新娘和迎亲的队伍，点燃黄表（一种很薄的黄纸），口中小声念念有词，大意是：天地开张，日吉乘凉；两家先祖，各站一方；按我风俗，不可同往；男家先祖----请进，女家先祖----回乡。念完，再放鞭炮奏乐，新娘才能进大门入新房。

5.农村风俗：有趣的食物风俗。在埃及的农村，很多农民把葱作为真理的标记。他们在争论和诉讼中，常常手拿一根葱，高高举起，表示真理在手，并以此发誓！

6.农村风俗：元旦节互相揪住耳朵。在一些农村着特别不一样的的风俗，那就是在元旦节那一天，见面的时候，先用力气把对方的耳朵揪住，这样就代表互相问候，对对方的一种祝福。

八、丹江口农业民俗有哪些？

湖北省丹江口农业民俗有武当神戏、均州吹打乐、武当武术、吕家河民歌、武当山宫观乐道、伍家沟民间故事等

九、农村建房9大民俗禁忌？

农村自建房万万别触碰这9个风水禁忌，否则人财两空，永无安宁！建个乡下的房子确实很洋气，随便一栋都跟别墅似的，太让人羡慕。但是这博大精深的家居风水文化并不是这么的简单。老师傅告诉你，农村自建房不要触碰了这几个风水禁忌，否则人财两空！

1、正对大门绝对不可有大树，因为在农村建房风水中大树在门前不但阻扰阳气进入屋内，也会使屋内阴气出不来，就从实际生活来说也对家人出入不便，如下雨打雷也会招雷电的危险，如秋天树叶易落入室内也无法保持请洁。

2、门前绝对不可有枯树，即便不是大树也不管是直立的还是倒在地上的，在风水上是损及老人的，而切还有引导贫贱的力量，最好连根拔掉。

3、农村带堂屋户型风水西北方欠缺不足，虽不损贵气，但有缺少儿子的可能，在健康上对父亲有害，易患呼吸道系统的疾病。

4、农村带堂屋户型风水东南方有缺，对生儿育女不利，但不损贵气。

5、家里有孕妇时绝对不可建屋修房，就是小小的修造也要避免，就算换磁砖也不行，这是大忌，它的最直接的影响就是孕妇的流产，

6、住宅基地西南方不足，在健康上可能对母亲的胃肠道不好，但是在社会中的地位，官职，薪奉上反而有利。

7、可保家庭的私秘性，也就是家中的私人生活可不受天地外来的干扰。因为住宅的两方，大多数很少有大门或窗户的开口设置，要注意马路上的人车喧闹，不易侵人才好。

8、正对大门绝对不可有大树，因为大树在门前不但阻扰阳气进入屋内，也会使屋内阴气出不来，就从实际生活来说也对家人出入不便，如下雨打雷也会招雷电的危险，如秋天树叶易落入室内也无法保持请洁。

9、门前绝对不可有枯树，即便不是大树也不管是直立的还是倒在地上的，在风水上是损及老人的，而切还有引导贫贱的力量，最好连根拔掉。

农村自建房这9个风水禁忌坑万万别再踩，随便踩中一个都霉运不断

十、农业农村职责？

市农业农村局贯彻落实党中央关于“三农”工作的方针政策和决策部署，在履行职责过程中坚持和加强党对“三农”工作的集中统一领导。主要职责是：

（一）统筹研究和组织实施全市“三农”工作的发展规划、政策，组织起草农业农村有关规范性文件，指导农业综合执法。参与涉农的金融保险等政策制定。

（二）统筹推动全市发展农村社会事业、农村公共服务、 农村文化、农村基础设施和乡村治理。牵头组织改善农村人居环境。指导农村精神文明和优秀农耕文化建设。指导农业行业安全生产工作。

（三）拟订全市深化农村经济体制改革和巩固完善农村基本经营制度的政策。负责农民承包地、农村宅基地改革和管理有关工作。