清远十大私房菜？

一、清远十大私房菜？

1、清远白切鸡

2、石潭豉油鸡

3、阳山白切鸡

4、星子扣肉

5、清远鹅乸煲

6、连山荷包

7、洲心烧肉

8、壮家酥鸡

9、东乡蒸肉

10、荔枝木烧鸽

荔枝木烧鸽是清远的一道特色菜，是会爆汁的乳鸽，美味简直难以言喻。不同于普通的烤乳鸽，这道菜是以荔枝木烧烤而成，精选的鸽子经过泡、腌等工序后烧烤，鸽子上会有淡淡的荔枝果木的香味，并因此得名。

二、近良农庄私房菜怎么样

近良农庄私房菜怎么样- 尝鲜舌尖上的农家美味

近良农庄私房菜是一家以农家土特产为主题的餐厅，地处远离城市喧嚣的农村，给您带来纯正的乡土味道。这里的菜品全部由自家农庄种植的无污染有机食材制作而成，可以说是纯天然绿色健康的代表。

近良农庄私房菜的菜品种类繁多，从新鲜蔬菜到优质禽畜，从地道农家小炒到传统农家大锅菜，应有尽有。你可以在这里一次品尝到各种家乡的味道，感受到农家生活的独特魅力。

首先，近良农庄私房菜的特色菜品是一道道美味且富有创意的农家私房菜。无论是酱爆鸡丁、农家小炒肉，还是土豆炖牛肉、红烧鱼块，每一道菜都保留了原汁原味的农家风味，口感鲜美，令人垂涎欲滴。

其次，近良农庄私房菜的菜品制作严格遵循绿色健康的理念，所有食材都是由农庄自产自销，不使用任何化学添加剂和催化剂，保证了食品的安全和营养。每一道菜都经过精心挑选的新鲜食材制作，保持了菜品的原汁原味，给人带来了一种亲切的农家小院的感觉。

此外，近良农庄私房菜的用餐环境也非常优雅舒适，店内布置简约大方，温馨宜人。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都是一个理想的选择。你可以在这里品尝到地道的农家味道，同时也享受到宜人的用餐环境，让人倍感舒适。

对于喜爱私房菜的朋友们来说，近良农庄私房菜绝对是一个不可错过的好去处。在这里，你可以享受到正宗的家乡味道，感受到乡村的宁静和田园的美好。

近良农庄私房菜的口碑如何

近良农庄私房菜凭借其独特的农家风味和优质的服务，赢得了广大食客的一致好评。

首先，近良农庄私房菜的菜品口感绝佳，层次丰富。无论是酸辣鸡丝还是红烧肉，每一道菜的制作都非常讲究，口感鲜美，回味无穷。不仅如此，菜品的搭配也非常独特，将传统的农家菜与现代烹饪技巧相结合，兼具传统与创新的美味。

其次，近良农庄私房菜的服务态度非常周到细致。无论是点菜还是上菜，服务员都非常热情周到，能够及时解答客人的问题，并根据客人的口味和需求提供专业的建议。整个用餐过程非常愉快，让人倍感满意。

最重要的是，近良农庄私房菜的价格非常合理，性价比极高。虽然菜品优质，服务周到，但价格并不高昂，非常适合大众消费。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以放心选择这里，不会给你的钱包带来太大的压力。

综上所述，近良农庄私房菜以其独特的农家风味、口感鲜美的菜品和优质的服务，受到了广大食客的一致好评。如果你想要品尝到地道的农家味道，享受舌尖上的乡土美味，近良农庄私房菜绝对是一个不可错过的好去处。

三、什么叫私房菜私房菜的起源？

"私房菜"指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮"买卖"。"私房菜"的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家"私房菜"帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们"家蓄美厨，竞比成风"，互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。在他们的"名品"和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

"在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。"港人如是描述"私房菜"。

另外还有这样两种说法:一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜;二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

私房菜不是大菜，不过"善烹小鲜，可治大国"。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的私房菜自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕"细致"两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

四、什么叫私房菜，私房菜得历史？

私房菜大概是指，在烹饪的过程中，有独到之处，或者指其它地方吃不到，只有这里有，简单就是自家研制的有独到之处的菜品，私房菜的历史，是以光绪年间谭家菜为主。后流传至今。

五、私房菜起名？

这个要你自己起，以你名字命名也行，xx土豆丝。

六、私房菜定义？

私房菜是指由个人在家中自行制作的、不具备商业运作性质的、有个人特色和风格的菜肴。原因是私房菜通常是由个人独立制作、不依赖于餐饮店的原材料和烹饪设备，因此具有独特的烹饪方式和风味特点，非常适合展现个人创意和特长。此外，私房菜更贴近家庭生活，反映了个人的文化与背景，更加具有人情味和温馨感。是私房菜在当今社会中越来越受到人们的关注和认可，成为一个独特的饮食文化现象。同时，私房菜的制作也是一个有益的家庭活动，可以增进家庭成员的交流和互动，传承和弘扬民间美食文化。

七、私房菜是什么菜？

私房菜概述顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。

八、私房菜介绍文案？

【精致私房菜，味蕾的专属礼遇】

欢迎来到我们的私房料理世界，在这里，每一盘佳肴都是对美食艺术的独特诠释，每一道菜品都蕴含着烹饪者对食材的深深敬意与匠心独运。我们秉持“以食会友，用心烹调”的理念，将传统的烹饪技艺与现代创新完美融合，为您打造一场独一无二的味觉盛宴。

我们的私房菜精选当季新鲜、绿色无污染的优质食材，从挑选到搭配，再到精心烹煮，无不体现出对食物原汁原味的追求和对细节的极致把控。无论是酱香浓郁的红烧肉，还是口感鲜嫩的清蒸鱼，亦或是清淡雅致的素炒时蔬，每一道菜品都饱含深情，旨在唤醒您记忆深处的味道，带给您家一般的温馨与舒适。

在宁静而雅致的环境中，品尝这满载情感与温度的私房菜肴，让您在繁忙都市中寻得一片心灵栖息之地。来此，不仅是满足口腹之欲，更是一次身心的愉悦之旅。诚邀您一同探索舌尖上的秘密花园，共享这份专属于您的私房美食体验。

九、正宗私房菜秘方？

材料

五花肉，大葱，姜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，白糖，老抽，生抽，盐，味精，料酒

做法

1、五花肉切块飞水，大葱切段，姜切片。

2、炒锅中放油烧热，放入大葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶，炒出香味（花椒7到8颗，干辣椒3颗，香叶3片，葱5厘米2段，姜3片）

3、加五花肉炒1到2分钟。

4、加料酒、老抽、生抽、白糖中火炒5分钟。

5、等糖和老抽的颜色挂到肉上，加温水，水没过肉就可以了。

6、倒入砂锅，用中火煮20分钟。

7、加盐和味精，改用小火慢慢煲到肉汁变浓，肉烂即可。

小诀窍

1、肉一定要五花肥瘦相间带皮。

2、肉要和糖、生抽完全炒融合（亮红色为佳）

3、肉飞水时要凉水放肉。

4、煮肉时加水要加温水。

5、盐要肉煮到七分熟左右才放，不然肉会老。

十、美人私房菜歌曲？

电视剧《美人私房菜》的主题曲是米娜的《春宴米娜》，片尾曲是孙楠演唱的《天香楼》，插曲是纯音乐演唱的《回梦游仙》