野生青螺用途？

一、野生青螺用途？

青螺也叫塘螺或河螺。其头颈部肉质坚硬，顶部有胶质构成的甲片。体外包有锥形的硬壳，上有螺纹，广泛分布于我国淡水水域的湖泊、池塘、沼泽、河流、小溪等处，是我国传统的水产品之一。

研究

国外有关螺类深加工的科学研究已有数十年，但研究对象主要集中于海洋中的大型经济螺类，产品也大多集中于罐头制品和速冻制品，而对于小型淡水螺类的深加工研究及产品开发未见报道，近年来，随着相关学科研究的不断深入，一些对于人体发育期保健具有重要作用的活性物质，相继在螺类中被发现，故围绕螺类保健品的研究，成为许多国家的热门话课题。国内有关螺类深加工的研究很少有文献报道，其中青螺的深加工的研究在国内尚属空白。

肉中的营养成分

青螺属于高蛋白低脂肪的食品，具有营养专家分析，螺肉具有丰富的营养成分，螺肉蛋白质含量相当于带鱼、鳝鱼的蛋白质含量，并高于蛋类。

肉中矿物质

可食部分钙、磷、锌含量都很丰富，特别是铁的含量十分丰富，这与贝类生理特征相适应；贝类体表有一个主要由碳酸钙构成的贝壳，在贝壳生长过程中，贝壳随身体长大而长大，贝壳能不断长大，是因为贝类血液中有一种蛋白质与碳酸氢钙的化合物。

肉中游离氨基酸

组成螺肉蛋白质的氨基酸中，富含必需氨基酸，并且还有谷氨酸，肌苷酸，半胱氨酸等多种增鲜物质，所以口味鲜美。

二、野生螺怎么找？

一般在河里石头边，或者稻田里，山里也有，雨后很多。

三、野生东风螺怎么吃？

食材：东风螺，姜，大蒜，葱白，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，盐，糖和辣椒粉。

1、东风螺清洗时，需要用水多冲洗几遍，直到水不再浑浊。其他的配料也洗净，姜和大蒜都切片，葱白则切成小段。

2、热锅加油，油温５成热下花椒爆炒几秒钟，捞出花椒。放入大蒜，生姜和葱白爆香，放入１汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。

3、然后放入东风螺，继续翻炒，加入１汤匙料酒，１／２汤匙老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加盖焖煮１５分钟左右。

4、汤光汁快收干的时候，放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖，翻炒均匀即可。汤汁不要收的太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦。

四、野生花螺与养殖花螺怎么区分？

野生花螺与养殖花螺在外观上很难区分，两者的区别主要在口感和价钱上。

野生的花螺肉质比人工饲养的更鲜美，口感更好，更有嚼劲。

野生的花螺价钱可以卖到120--170元/公斤，人工饲养的为60--120元/公斤。

花螺学名叫方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、东风螺。它螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑，壳质稍薄，壳面被有淡褐色壳皮，壳皮下间杂白色，具点状或长方形紫褐色或红褐色斑块。一般壳高70毫米左右，壳宽约40毫米。平时喜栖息于水质清澈、多岩石的或沙质港湾海区，有些栖息于数米或数十米深的海底，主要分布在我国广东大亚湾及粤西沿海海区。 ‍

五、雀螺是野生的吗？

是野生的。雀螺一般制作方法有水煮，炒制，卤。食用方法一般是用牙签将螺肉挑出食用。

螺，在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。螺丝当然是属于野生动物的，但是因为没有在保护动物里面，所以还是不管可以吃的，但是有些保护环境的河流已经不让抓了。

六、野生辣螺可以吃吗？

辣螺就像螺丝一样，除了外形长得有点差别，还有就是辣螺生活在海里，辣螺肯定是能吃的，但也肯定是不能生吃的，因为它跟其他海里的动物一样，都带有寄生虫和细菌，所以也要经过严格的处理才能吃，辣螺本生就带一点点辣味，所以做菜的时候可以不放辣椒

七、花螺野生养殖区别？

野生花螺与养殖花螺在外观上很难区分，两者的区别主要在口感和价钱上。

野生的花螺肉质比人工饲养的更鲜美，口感更好，更有嚼劲。

野生的花螺价钱可以卖到120--170元/公斤，人工饲养的为60--120元/公斤。

花螺学名叫方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、东风螺。它螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑，壳质稍薄，壳面被有淡褐色壳皮，壳皮下间杂白色，具点状或长方形紫褐色或红褐色斑块。一般壳高70毫米左右，壳宽约40毫米。平时喜栖息于水质清澈、多岩石的或沙质港湾海区，有些栖息于数米或数十米深的海底，主要分布在我国广东大亚湾及粤西沿海海区。 ‍

八、野生大东风螺能吃吗？

东风螺是可以吃的，但是吃之前一定要将东风螺清洗干净，煮熟煮透，不然很容易产生寄生虫。

清洗东风螺时，在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。回答完毕，希望我的回答能够帮助到你。

九、野生螺列入禁止名单吗？

应该禁止，螺在野外生长会被很多寄生虫感染，或者是寄生虫的宿主，人一旦接触或食用后会引起相应感染，轻者痛苦，重者对生命造成威胁。

十、怎样自制野生腌泥螺？

主料 泥螺500克。 辅料 香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。 调料 蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。

制法 1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。 咸鲜微辣。 注：醉汁一般均可根据每个人的习惯与地方口味调制。