农村办席菜谱及菜单？

一、农村办席菜谱及菜单？

烧鸡、炸鱼、白菜、黄瓜、豆角、莲藕等。

在农村办喜宴一般要12个菜或14个菜，必须是双鸡双鱼，同时有肉菜、有素材、有热菜还要有凉菜。

二、农村办席礼簿怎么写？

丧事礼金簿的写法格式如下： 最右侧：公元-----年 月 日 今逢______(什么日子，比如年祭，或者活祭 ，活祭就是死者生日，等等)谨记冥洋 谨封。

中间写死者称呼，是什么时间去世的，一年内的写新逝，过一年的写故逝，然后你怎么称呼他，写实际的称呼，后面紧跟逝者性别，难得写显考，女的写显妣，后面跟姓(逝者)最后面写之灵位 收用。

例：故逝祖父刘氏显考之灵位 收用。

左侧 : 署名，加入是自己的曾祖父辈的，写曾孙XXX，假如兄弟众多，则在前面写上姓氏，后面一一署名、 例： 曾孙刘 一一 曾孙刘 二二 曾孙刘 三三 玄孙： 刘小 一 刘小 二 叩送(就是磕头送上的意思)。 注意：一定要竖着写，这是轩辕黄帝故里的习俗，适用于京城及全国大多数的地域。里面装的纸钱多少并不讲究，多少随意。

三、农村办席，有哪些简单的菜单？

重庆农村置办酒席''传统''简单而又美味的菜肴。

第一道菜 《砂糖夹心肉》最爱之一，做法分享如下。

主料选材：五花肉500g

配料：花生米20g'豌豆10g'黄豆20g'白芝麻10g'红砂糖50g'白糖10g

制作方法

1 首先将花生米油炸去皮，黄豆'豌豆'芝麻在锅中炒香直至变得酥脆捞出，（分开炒）三者合在一起打碎成微粒。

2 将所有的配料放在一起搅拌均匀，等待备用。

3 将五花肉洗干净在锅中焯水，煮熟捞出。然后切成夹刀肉。

4 将搅拌好的配料包在肉中间在碗中摆好，上锅蒸上半个小时取出，然后翻盖至盘中即可。

注意事项：在装肉的时候一定要皮朝下在碗底，而且每一片都要靠紧不能松散，不然做出来的肉就不好看。

第二道菜“东坡肘子”

这道菜看是复杂其实做法很简单。

主料选材：猪肘子一个

配料：豌豆10g'火腿肠10g

调料：生姜'大蒜'大葱'桂皮5g'香叶5片'八角3个'草果1个'茴香10g'老抽5g'食用盐适量'味精3g'鸡精5g'白糖5g'豆瓣酱5g'火锅底料10g

制作方法

1 首先将肘子清洗干净下入锅中焯水捞出，然后抹上酱油上色。

2 将上好色的肘子放入油锅炸至金黄捞出。

3 锅中加水放入火锅底料'八角'桂皮'香叶'草果'生姜等大料，放入酱油'食用盐'味精'鸡精小火焖煮2小时捞出放在盘中。

4 锅中加入少许底油'放入生姜大蒜'豆瓣酱'火锅底料炒香加水500g烧开后捞出料渣，放入火腿肠丁，青碗豆'盐巴'味精'鸡精调味，然后勾入水淀粉均匀的浇在上面即可。

农村的酒席菜特别多，这两种算是比较传统的。基本上每一家办酒席都有这两道菜，本来传统的菜有好几十道，现在生活水平提高了很多菜都淘汰了。办酒席同过年一样，热闹非凡。好了就分享到这里吧。

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四、农村办丧事，席前如何致谢词？

一言奉请，启动各台，x府老儒百年归世，承蒙周围四邻，家门户族。四门亲朋是遥天路远，翻山越岭前来祭奠，孝家是地方偏宅，人手不足，敬请谅解。多承众亲友雅爱，送起了人情大礼，误了你们的精工，花费了银钱，孝家一笔记在心里，尔后各位婚丧嫁娶，修房造屋，孝家闻讯，定填人情。席前设宴是招呼不周，安席不恭。是请你们淡酒多喝几杯，明日亡人入土，送驾上山，孝子席前当面叩谢。我还有一言奉上，酒席散后是桥头路过，隔河渡水。招呼不周，是粗茶淡饭，敬请吃好。孝子席前再下二礼。我四礼奉上，是请各位落座，谢情之意难表，发烟倒茶滴招呼好。

五、农村办席整只鸡炖汤怎么做？

原料：

1、 小母鸡一只

2、 小葱两根，大葱白两段，姜三四片，香菇少许，枸杞和小红枣各七八粒，当归两片。

工序：

1、 买回来的鲜鸡，在冰箱中冷冻1-2小时后取出自然解冻至常温，再开始以下工序;

2、 弃鸡头鸡脖和屁股，剪掉脖子处残留的淋巴结，斩下鸡爪，洗净。倒一罐500毫升啤酒，略浸泡几分钟，并轻轻地用啤酒搓洗一下，然后沥去啤酒 ;

3、 烧一锅热水，将整鸡、鸡爪丢进去飞水3-5分钟，火不用关小，飞水时候加入一片姜片，约20毫升料酒;取出并迅速入冰水中过一下;再以清水洗净;

4、 枸杞、红枣、当归用清水略泡，冲洗干净后，连同鸡爪、姜片、大葱白一同塞入鸡肚子，置于炖锅中;加入葱段、香菇，清水(最好用矿泉水)，不需没过整鸡，冷水状态开始煮;

5、 注意观察，一开始沸腾，马上把火关小，维持轻微沸腾的状态，此时盖上锅盖(如果是透明的锅，开始就可以盖上盖子)，在微沸状态下炖90分钟，期间不要开锅盖;

6、 90分钟后开盖，加大火力让汤汁进入大沸状态，根据口味加入半汤勺至一汤勺盐，即可关火起锅;

7、可根据喜欢或当地口味加入料酒、香油等增味调料。

六、农村办席菜单一般多少桌？

一般农村办喜事都是在饭店。但也有的在自家抽吧。自家请个厨师。

首先得把菜单列出来。多少个菜？

准备多少桌？

你得和厨师说清楚。然后厨师才能下菜单。

我们按照厨师下的菜单。去采购所需的蔬菜和猪肉青菜等等。根据自己的人情往来。大概能来多少人？

一桌20个人计算。基本上心里就有数了。预备多少桌自个灵活掌握。

七、忠县农村办席土扣碗怎么做？

1、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

　　2、炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝 　　3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅，炸之肉皮金黄色，豆腐也炸成金黄色捞出。　　4、肉皮趁热抹上酱油（我嫌麻烦，就省去这一步了）。　　5.将肉切成1.5cm左右的小块。豆腐对半切开（便于入味）。　　6、将肉皮朝下挨着碗底码放，上面铺上上炸过的豆腐块与碗口齐平。放上花椒、八角。葱姜丝，辣椒。　　7、将两块王致和豆腐乳捣碎，加入适量腐乳汁，清水，料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇入6中，上锅蒸半个小时以上。　　8、取出扣到盘子里，即可食用

八、四川农村办席用的蛋糕原子做法？

材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。

分量自己控制，我一般煮3-4人份。

做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋。

2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。

3大约3勺后，再加一次水。

4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）

5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。

我的表述可能不大好，谢谢。

九、农村办大席的豆腐汤怎么做？

主料

北豆腐1块

辅料

葱花适量，姜片适量，盐适量，大料1颗

1. 豆腐买回来后，先在冰箱里冷藏一会儿让豆腐排水。

2. 豆腐切块。

3. 葱姜大料。

4. 开大火，热锅冷油下葱姜大料炒出香味。

5. 下豆腐略炒。

6. 加水（水没豆腐的1/2处）。

7. 煮开后换中小火约10分钟左右，中间给豆腐翻个身，加盐（盐可以稍多一点，但别太咸了）再翻动几下就可以出锅了。

十、重庆奉节双农脐橙

重庆奉节双农脐橙：高品质水果的代表

重庆奉节双农脐橙作为重庆市的优质地理标志农产品，以其独特的风味和高品质而闻名。对于喜爱水果的人们来说，品尝一颗饱满多汁的双农脐橙，无疑是一种享受。

双农脐橙在奉节地区栽培已有数百年的历史，正是得益于该地区独特的地理环境和气候条件，使得其能够生长出口感和口味均佳的脐橙。奉节地区地处长江上游，拥有丰富的河流资源和特殊的气候条件，这为脐橙的生长提供了得天独厚的优势。

地理环境和气候条件的优势

奉节地区的地理环境和气候条件是奉节双农脐橙能够成为高品质水果的原因之一。首先，奉节地区地处陡峭的山区，拥有丰富的地形地貌资源，山上的土壤肥沃，适合果树生长。其次，奉节地区是长江支流清江的重要流经地区，水资源丰富，这对于果树的灌溉起到了积极的作用。此外，奉节地区四面环山，形成了独特的地形，使得该地的气候温和湿润，阳光充足，这些气候条件非常适合脐橙的生长。

奉节双农脐橙的特点

重庆奉节双农脐橙以其独特的品质和口感受到了广大消费者的喜爱。首先，双农脐橙的果实饱满多汁，橙皮光滑，颜色鲜艳，给人以视觉上的享受。其次，在口感方面，双农脐橙的果肉细嫩多汁，酸甜适中，口感爽滑，给人一种美妙的味觉享受。另外，双农脐橙汁水分充足，口感清新，是夏季解暑的理想饮品。总体而言，奉节双农脐橙的特点是果实大、肉质鲜嫩、汁多味美，风味独特。

此外，重庆奉节双农脐橙还具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素B、钾、镁、钙等多种元素，有助于提高免疫力、促进消化、补充营养等。人们在享受双农脐橙的美味的同时，也能够摄入丰富的营养，对身体健康有着积极的促进作用。

重庆奉节双农脐橙的市场前景

双农脐橙以其独特的品质和口感，成为了水果市场上备受瞩目的产品之一。其优质的果实不仅受到国内市场的青睐，也成为了重庆果农的重要收入来源。同时，重庆奉节双农脐橙还通过加工成橙汁、橙酱等产品的方式，拓宽了市场销售渠道，进一步提高了产品的附加值。

近年来，随着人们对健康生活方式的关注度提高，消费者对于优质农产品的需求也越来越大。而作为水果中的佼佼者，重庆奉节双农脐橙正好满足了人们对高品质水果的需求。因此，重庆奉节双农脐橙在市场上有着广阔的前景。

总结起来，重庆奉节双农脐橙以其地理环境和气候条件的优势，以及独特的品质和口感，成为了高品质水果的代表之一。在市场需求不断增加的推动下，双农脐橙有着广阔的发展前景。相信在不久的将来，重庆奉节双农脐橙将进一步走向国内外市场，为更多的消费者带来健康和美味。