菜糕家常做法？

一、菜糕家常做法？

菜糕的家常做法如下

原料：糯米粉800克、白糖50克、红枣200克、瘦肉150克、油菜100克、猪油50克、豆腐干100克、盐20克。

步骤：

1.将糯米粉倒入盆中，用凉水和成面团。在加入一勺糖倒上水继续和面。这是甜口的，如果喜欢吃咸口的也可以放盐。

2.把模具内摸上油，这个可以防止沾粘在一起。将和好的面团放进模具里按平，把红枣摆放在上面，也可以放一些果脯、葡萄干等。咸口的放瘦肉和豆腐干。

3.大火上锅蒸20分钟，取出后放凉切成小块，摆放在盘中就可以食用了。

二、菜糕馍做法？

做法：

1、面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时。经过醒发的面团会很容易擀开擀大，也不破。

2、准备这些蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条是必须的，这样会吸收蔬菜中的水分，使馅料不会太水。吃起来更好吃。

3、蔬菜处理一下，不需要切得太碎，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入调料拌匀。

4，先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。做这个饼，里面的菜不用切得太碎，更好操作。

5、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。

6、把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。越薄做的烙馍越好吃，但也要适可而止，不要弄破了饼皮。

7、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放。

8、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。

9、电饼铛选择自主煎烤模式，先预热一下。

10、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。电饼铛是烙饼神器，饼皮焦脆而且不会糊，也不用看管。

11、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。再打开盖子就看到饼皮焦黄，烙馍就做好了

三、蒸菜糕家常做法？

料

材料

用量

玉米面 和豇豆拌匀后 量略大于豇豆

豇豆 我用了10根左右

盐 菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中

蒜 5瓣

香油 几滴

做法

1. 豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏(拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的)

2. 起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右

3. 做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油

4. 菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用

四、海棕菜糕做法？

1

糯米泡六小时到八个小时备用。

2

粽子叶对折弯盛漏斗状。

3

先放一半米，再放一个蜜枣，再填满糯米。

4

把上面的粽叶折过来。包紧。

5

用绳子缠好就可以了。

6

煮一个半小时焖一个小时就可以吃了。

五、杨菜糕的做法？

做法：1.把杨菜放入高压锅，加入2000毫升的水，用筷子夹去杂质，盖好锅盖，用大火煮。

2、差不多煮10分钟左右，高压锅的排气阀开始喷气，此时拧中火再煮10分钟，10分钟后关火继续焖10分钟以上即可。

3、在干净的容器上铺一张过滤用的细纱布，倒入煮好后的汤汁进行过滤，过滤时可用汤勺和筷子反复挤压，使杨菜的汁液精华充分挤出。

4、过滤好杨菜汁，为防止小飞虫等物飞入，在容器上盖上一张纱布，放一边静置几个小时，待其自然冷却后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱内冷藏。

6、冷藏后的杨菜汁已经完全冻成了整块的杨菜糕，就跟果冻似的。

7、用瓢羹舀一碗杨菜糕，再加入适量的蜂蜜，搅拌打碎，一碗清凉爽口的杨菜糕就做成了。

六、江米面菜糕做法？

.将江米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）

3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。

4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。

5.老爸提前用韭菜鸡蛋做好的馅料~味香可口~（我喜欢吃土豆青菜的:)

6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了

小诀窍

友情提示，此食品虽然好吃，但是不易消化，千万不要贪嘴吃太多哦。

七、烩菜糕家常做法？

烹制方法

1、将黄糕用油炸至金黄取出备用，锅中留底油，下葱姜蒜末煸香，放入炖好的熟五花肉片和汤汁，加料酒、陈醋、老抽，再依次加入油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆，放入盐、味精、白糖调味，将汤汁盛出一部分，水淀粉勾芡炒匀出锅；

2、将盛出的汤汁倒入锅中，加西红柿、油菜心、黄糕，烧制入味后出锅浇在菜上即可。

特点：咸香软糯，风味独特。

八、油糕菜馅做法？

食材：

白芝麻、普通面粉、红糖、白糖、食用油、热水、凉白开

做法：

1.先做泡泡油糕的馅料，把锅烧热后，往锅里倒入一小碗的白芝麻，用小火慢慢地翻炒，最后把白芝麻炒出香味、炒熟后，再把白芝麻盛入碗里备用。

2.然后往锅里倒入少许的面粉，继续用小火干炒，一直把面粉炒熟后就可以关火了，把面粉也盛入碗里备用。

3.接下来把晾凉的白芝麻装入塑料袋里面，用擀面杖把白芝麻碾碎，把白芝麻碾碎后，味道才会更香，碾碎的白芝麻倒入碗里面，加入红糖，再加入白糖，红糖和白糖的比例是1:1，再加入2小勺炒熟的面粉进去搅拌均匀，馅料做好，放一旁备用。

4.锅里倒入120g的食用油，油热以后再往锅里倒入700g的热水进去，熬一分钟，然后转小火，往锅里倒入500g的面粉进去烫面，一直用勺子不停地搅拌，最后把面粉烫熟，烫到用手摸着不粘手的时候就可以了。

5.把烫好的面倒在大案板上，这个时候的面还比较烫手，用一个干净的盆子把面压一压摊开晾凉，等面不烫手的时候往上面分次少量地加点凉白开，和面揉在一起，这里加水揉，主要是用来控制面团的软硬程度，可以多揉一会儿，让面把水都吸收进去，最后把面团揉均匀后，再揉成长条状。

6.然后用手揪成等份大小的小剂子，再把小剂子揉圆，用拇指捏成中间凹陷进去的样子，这样比较好包馅料，然后包上刚才做的馅料，用虎口把面团往上推，把口收紧，包紧后再用手慢慢地压扁，这样一个油糕的生胚就做好了。

7.这会儿油糕全部包好了，准备炸油糕，锅里倒入多一些的油，油热后转中火，把油糕一个一个下入油锅里面炸，油锅刚放入油锅一会儿，就会被炸得飘起来，而且油糕全部起泡，再翻过来炸另一面，最后把油糕炸熟后，再全部控油捞出来。

九、糕汤菜的做法？

糕汤菜是一道以糯米糕为主料、加上肉末、菜类、调料等烹饪而成的传统美食。

首先需要准备好糯米糕，将其切成小块备用。

然后将洗净后的菜类烫熟备用。

接着将牛肉或猪肉末炒熟，加入蚝油、酱油、生粉等调料拌匀。

最后在锅中加入适量清水，放入糯米糕块和调好味的肉末，煮至汤汁变浓稠，趁热加入烫熟的菜类即可。这道菜品口感嫩滑香浓，既可当主食也可作为下酒佳品。

十、农村籽糕家常做法？

食材

(主料)钵仔糕粉适量

(主料)钵仔糕碗适量

(主料)新鲜水果适量

(主料)白砂糖适量

(主料)竹签适量

步骤

1.

糖适量混合成生浆 也就是比例 粉：水：糖=1：1.5：0.3

2.

白砂糖用水煮融化，把准备好的水和白砂糖加入兑粉，搅拌均匀

3.

将生浆糊倒入砵仔碗内，加入水果

4.

冷水开始蒸18分钟

5.

蒸熟后放半小时冷却凝固